मधुमेह के साथ हनुक्का | मधुमेह

जेस एप्पल द्वारा "फियर ऑफ फूड, ए हनुक्का डायबिटीज डायग्नोसिस"

(अनुमति के साथ पुनर्प्रकाशित)

अपने तीसरे बच्चे के साथ गर्भवती होने के दौरान, मुझे असामान्य रूप से थकान महसूस हुई। मैंने तर्क दिया कि मेरे दो बेटों की देखभाल करना और एक तिहाई बढ़ जाना मेरे शरीर को संभालने से अधिक था। लेकिन फिर मैंने कुछ और देखा- मेरी थकावट भोजन के समय ही बढ़ गई। यदि मैंने पिज्जा, पास्ता, या एक बैगेल खाया, तो न केवल मुझे सूखा महसूस हुआ, बल्कि मुझे ऐसा महसूस हुआ कि मेरे शरीर में वजन था। हर आंदोलन सुस्त था, लगभग असंभव। मैं अपनी दिनचर्या के साथ नहीं चल सका, और मेरे बच्चे मेरे साथ टीवी के सामने समय बिता रहे थे। मैं एक डॉक्टर से दूसरे डॉक्टर के पास गया और एक के बाद एक रक्त परीक्षण किए। मैंने आखिरकार तेल अवीव में उच्च जोखिम वाले गर्भधारण के लिए एक क्लिनिक में एंडोक्रिनोलॉजिस्ट से निदान प्राप्त किया।

डॉ। ताल छोटे और गंजे थे। वह महिला प्रजनन प्रणाली की विशेषता वाले विशालकाय पोस्टर के पास बैठी, और जब उन्होंने अपने कंप्यूटर पर मेरे परीक्षा परिणामों के माध्यम से पढ़ा, तो मैंने पोस्टर को देखा। सुंदर जल्द ही आरेख टेक्सास के शुभंकर, Longhorn, Bevo, यूनिवर्सिटी के सदृश होने लगे। उनका सिर एक आदर्श गर्भाशय था, और उन लंबे और कोण वाले सींग फैलोपियन ट्यूब में किसी को भी खेल पर गर्व होगा। Gynecological Bevo मुझे अपने टेक्सास बचपन में वापस ले गया। मेरी दिवास्वप्न में मेरी दादी बशी दिखाई दीं, जो चमकीले गुलाबी मनके स्वेटर पहने थे। उसने कहा, “खाओ, स्नूकी। खाएं और आप बेहतर महसूस करेंगे। ” भोजन उसका सर्व-उद्देश्यीय इलाज था। वास्तव में, डॉ। ताल इसके ठीक विपरीत कह रहे थे। उन्होंने बताया कि मुझे टाइप 1 डायबिटीज है।

पूर्व में किशोर या इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह के रूप में जाना जाता है, टाइप 1 एक ऑटोइम्यून विकार है जो बीटा कोशिकाओं को नष्ट कर देता है, अग्न्याशय की इंसुलिन उत्पादक कोशिकाएं। शक्कर के ऊपर जाने पर बीटा कोशिकाएं रक्तप्रवाह में इंसुलिन छोड़ती हैं, जैसा कि भोजन के बाद होता है। इंसुलिन का सबसे महत्वपूर्ण काम पोषक तत्वों, विशेष रूप से चीनी, रक्त से और शरीर की कोशिकाओं में ले जाना है। जितना अधिक चीनी आप खाते हैं, उतना ही आपके शरीर में इंसुलिन को आपके रक्तप्रवाह से और आपकी कोशिकाओं से बाहर निकलने की आवश्यकता होती है।

डॉ। ताल ने उन खाद्य पदार्थों की सूची बनानी शुरू कर दी, जिन्हें अब मुझे नहीं खाना चाहिए, जिनमें निश्चित रूप से चीनी के साथ कुछ भी शामिल नहीं है, लेकिन सबसे ज्यादा कार्बोहाइड्रेट, जिनमें मेरे सभी पसंदीदा शामिल हैं: पास्ता, पिज्जा, पेता, ब्यूरकस, और अनाज। इसे और अधिक निराशाजनक बनाने के लिए, यह हनुक्का मौसम था, इसलिए डॉ।ताल ने कहा कि आलू के लट्टे, जेली डोनट्स, और सोने की पन्नी में लिपटे पारंपरिक चॉकलेट के सिक्के भी इस सवाल से बाहर थे। मैं हनुक्का के विचार के बिना कुछ भयभीत था latkes, और मुझे पता था कि बशी भी भयभीत होगा। मुझे यह भी पता था कि उसने जो कहा है, वह मेरे बगल में था: "जिसने भी एक डॉक्टर के बारे में सुना है वह आपको खाने के लिए नहीं कहता है?"

कुछ दिनों बाद एक तेल अवीव सुपरमार्केट में मैं ताजा हनुक्का डोनट्स की लंबी ट्रे के साथ पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ था। जैसे-जैसे मैं उनके लिए सहजता से पहुँचा, डॉ। ताल की बातें मेरे दिमाग में दौड़ गईं। "चीनी से डरो," उन्होंने कहा। मेरा पहला विचार यह था कि डोनट को खतरे के रूप में देखना असंभव था, लेकिन तब मुझे एहसास हुआ कि यह मेरे जीवन में पहली बार नहीं था जब मुझे नाश्ते से डरने की जरूरत थी। मुझे समझ में आने लगा कि मेरी परवरिश, मेरे पूरे बचपन ने, मुझे इस पल के लिए तैयार किया था। मैं टेक्सास में कोषेर रखते हुए बड़ा हुआ हूं। मुझे हमेशा पता है कि भोजन से कैसे डरना चाहिए।

मैं एक ऐसे शहर से आया था जहाँ लोग पोर्क चॉप्स खाते थे, हैम स्टेक और नाश्ते के लिए सॉसेज, लेकिन एक परिवार से जहां शब्द सुअर का मांस खतरे का पर्याय था। बशी ने कभी भी यह नहीं बताया कि अगर मैं कुछ ऐसा खाऊंगा जो मेरे लिए नहीं होगा, लेकिन मैंने भगवान के क्रोध के हल्के बोल्ट से प्रहार करने के लिए उल्टी करने से लेकर घुटन तक सभी तरह के परिणामों की कल्पना की। और सुपरमार्केट में जहां बशी और मैं नियमित थे, मुझे विशेष रूप से सावधान रहना पड़ा। गैर-कोषेर उत्पाद हर जगह थे। बशी को पता था कि मुझे उनमें दिलचस्पी है। मैं उसके पीछे उतना ही धीरे-धीरे जाऊँगा, जितना कि मैं ट्विंकियों के आस-पास घूम सकता हूँ, जिसे मैं मानता था कि मेरे अलावा हर बच्चे (यहाँ तक कि हर यहूदी बच्चा) को खाने की अनुमति थी। यह उन दिनों में था जब आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल ने ब्रह्मांड पर कब्जा कर लिया था, और सभी अच्छे जंक फूड पशु वसा के साथ बनाए गए थे। मेरी राय में, चरबी अंग्रेजी भाषा में अब तक का सबसे खराब चार अक्षर वाला शब्द था।

अगर मैं खुशकिस्मत होता, तो बशी स्टोर में किसी से बात करना बंद कर देता, जिससे मुझे ओशो कुकीज का एक बॉक्स बनाने का मौका मिलता। मुझे पता था कि बशी को मंजूर नहीं है, लेकिन मैंने जोखिम लिया। उसने हमेशा मुझे पकड़ा। जब मैंने होस्टेस कपकेक को देखा या क्राफ्ट पनीर और पटाखे के पैकेज पर अपनी उंगलियां चलाईं, तो वह चिल्लाया "निशान, " गैर-कोषेर भोजन के लिए येदिश शब्द। अपमानित और भयभीत, मैं उसे सीधे एम्पायर कोषेर फ्रोजन मुर्गियों का पालन करता हूं।

कुछ दशकों बाद, जब मैंने Han खतरनाक ’हनुक्का डोनट्स खरीदने के बारे में सोचा, तो मुझे जो अपराधबोध और भय महसूस हुआ, वह किसी भी बचपन की मृत्यु से कहीं अधिक गहरा था। मेरे गर्भ में एक बच्चा था और मुझे पता था कि अगर मैंने अपनी रक्त शर्करा को नियंत्रित नहीं किया, तो मैं न केवल खुद को नुकसान पहुंचाऊंगा, बल्कि उसे भी। गैर-कोषेर खाने के परिणामों के विपरीत, मधुमेह के परिणाम बहुत स्पष्ट हैं। और जबकि बशी की सुपरमार्केट हरकतों की यादों ने मुझे हमेशा स्माइली और उदासीन बना दिया, जब तक कि हनुक्का, मुझे समझ नहीं आया कि आत्म नियंत्रण में एक जीवन सबक था जो उनके लिए मेरे लिए कोडित था। 21 वीं सदी में एक आधुनिक महिला के रूप में, मुझे आशा है कि मैं अनुग्रह के साथ भोजन का विरोध कर सकूंगी और सार्वजनिक रूप से पके हुए सामानों को सार्वजनिक रूप से अस्वीकार करने की आवश्यकता कभी महसूस नहीं करूंगी। यदि मैं करता हूं, तो भी, मैं चिल्ला नहीं सकता निशान। मैं डॉ। ताल की सलाह लूंगा, और चुपचाप खुद को चीनी से डरने के लिए कहूंगा।

हमारे साथ अपनी अंतर्दृष्टि साझा करने के लिए धन्यवाद, जेस!

पाठक: क्या आपने सभी प्रकार के हनुक्का चित्रों के साथ इस महान पिंटरेस्ट बोर्ड को देखा है? निश्चित रूप से itely की जाँच के लायक है