गर्भावस्था एक दिलचस्प समय है। यह अभी तक आने के कारण रोमांचक है, लेकिन यह भी एक समय है जब यह महसूस कर सकता है कि आपके पास गतिविधियों, व्यवहार, खाद्य पदार्थों और यहां तक कि नींद की स्थिति पर एक टन प्रतिबंध है!
विशेष रूप से, कुछ खाद्य पदार्थ जो आपके गर्भवती होने से पहले आपके पसंदीदा उपचार हो सकते हैं, ऑफ-लिमिट हो सकते हैं। एक सामान्य उदाहरण जो कई लोगों को आश्चर्यचकित करता है वह है मांसाहार।
तो, गर्भावस्था के दौरान लंच मीट को सलामी क्यों नहीं कहा जाता है? क्या यह पूरी तरह से निषिद्ध है, या क्या ऐसे तरीके हैं जिनसे आप अभी भी अपने पसंदीदा डेली मीट का आनंद ले सकते हैं और उन प्रेग्नेंसी क्रेविंग को संतुष्ट कर सकते हैं? चलो एक नज़र मारें।
मांसाहार क्या है?
डेली मीट को पके हुए मीट के रूप में शिथिल रूप से परिभाषित किया जाता है, जिसमें उन लोगों को शामिल किया गया है जिन्हें ठीक किया गया है या धूम्रपान किया गया है, जिन्हें कटा हुआ और सैंडविच या हल्के काटने के लिए तैयार किया जाता है।
तीन प्रकार के डेली मीट हैं:
- पूरे कट (मांस जो पकाया गया है और फिर कटा हुआ है)
- सेक्शन (मांस का एक टुकड़ा बनाने के लिए बंधे हुए मांस के टुकड़े)
- संसाधित (सेक्शन किए गए मीट के समान लेकिन इसमें मांस उपोत्पाद भी शामिल हो सकते हैं)
सलामी खंडित श्रेणी में आता है क्योंकि यह मांस के कुछ हिस्सों से बना होता है जिन्हें सीज़निंग के साथ जोड़ा जाता है और तब तक ठीक किया जाता है जब तक कि वे कठोर नहीं होते। मांस अक्सर सूअर के मांस, बीफ या वील से बनाया जाता है।
क्या सलामी जैसे मीट सुरक्षित हैं?
तो, सलामी के साथ क्या सौदा है, और सामान्य रूप से डेली मीट? संक्षिप्त उत्तर यह है कि चिकित्सक आमतौर पर गर्भवती होने पर ठंडी डेली मीट का सेवन करने से बचते हैं क्योंकि सल्मोनेलोसिस, टॉक्सोप्लाज्मोसिस और लिस्टेरियोसिस जैसी खाद्य जनित बीमारियों के होने का खतरा हमेशा रहता है।
इस चिंता के साथ मौजूद है:
- डेयरी गलियारे में पहले से रखा हुआ मांस
- कट-टू-ऑर्डर मांस आप एक डिनर काउंटर पर खरीदते हैं (जो अनुचित तरीके से साफ किए गए स्लाइसिंग उपकरण या अच्छे हैंडवाशिंग प्रथाओं की कमी से आगे दूषित हो सकता है)
- एक रेस्तरां या त्वरित-सेवा स्थल पर एक ठंडा-कट सैंडविच (खराब कर्मचारी स्वच्छता या दूषित सतहों के अधीन)
लिस्टेरियोसिस आमतौर पर सबसे ज्यादा चिंता का विषय है जब आप गर्भवती होने पर डेली मीट का सेवन करते हैं। इसके कारण है लिस्टेरिया monocytogenes, पानी और मिट्टी में पाया जाने वाला एक प्रकार का बैक्टीरिया। यह एक खाद्य रोगजनक रोगज़नक़ बन सकता है यदि उत्पादन दूषित मिट्टी में पैदा होता है या कृषि श्रृंखला में जानवरों को दागी खाद्य पदार्थ दिए जाते हैं।
डेली मीट, जिसमें सलामी भी शामिल है, जैसे खाद्यजनित रोगजनकों के अधिक सामान्य कारणों में से एक है लिस्टेरिया.
जबकि लिस्टेरियोसिस अपेक्षाकृत दुर्लभ है और अधिकांश लोग इसके प्रति प्रतिरोधी हैं, यह खाद्य विषाक्तता के अधिक गंभीर रूपों में से एक माना जाता है। और जब आप गर्भवती होती हैं, तो आपके पास एक कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली होती है। यह आपको बीमारी के अनुबंध के साथ-साथ साल्मोनेलोसिस या टॉक्सोप्लाज्मोसिस के अधिक जोखिम में डालता है।
अमेरिकन कॉलेज ऑफ ओब्स्टेट्रिशियन एंड गाइनोकोलॉजिस्ट (ACOG) के अनुसार, जब आप गर्भवती होती हैं, तो आपका न केवल लिस्टेरियोसिस अनुबंधित करने का जोखिम होता है, बल्कि इसके कुछ अधिक हानिकारक साइड इफेक्ट्स का अनुभव भी सामान्य जनसंख्या की तुलना में 10 गुना अधिक होता है।
जोखिम और दुष्प्रभाव
चूंकि आप किसी खाद्य जनित बीमारी के खतरनाक दुष्प्रभावों का अनुभव करने के जोखिम में हैं, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि वे दुष्प्रभाव क्या हैं। बीमार होने के अलावा, सबसे बड़ी चिंताओं में से एक यह है कि खाद्यजनित बीमारियां अपरा को पार कर सकती हैं और आपके अजन्मे बच्चे को प्रभावित कर सकती हैं।
उल्टी, दस्त, और निर्जलीकरण जैसे आम खाद्य विषाक्तता लक्षणों का अनुभव करने के अलावा, एक चिंता है कि संक्रमण आपके गर्भावस्था को प्रभावित कर सकते हैं और गर्भपात, प्रसव, या प्रसव पूर्व श्रम का कारण बन सकते हैं।
लेकिन लिस्टेरियोसिस, साल्मोनेलोसिस या टॉक्सोप्लाज्मोसिस के साथ पैदा होने वाले शिशुओं में, दुर्लभ मामलों का एक बढ़ा जोखिम भी है, इसके अलावा:
- रक्त या मस्तिष्क में संक्रमण
- बौद्धिक देरी
- पक्षाघात
- बरामदगी
- अंधापन
- गुर्दे और हृदय की समस्याएं
सलामी गर्भावस्था को सुरक्षित कैसे बनाएं
तो, क्या इसका मतलब यह है कि आपको जन्म देने के बाद तक सलामी और डेली मीट से पूरी तरह बचना चाहिए? जरूरी नही।
यदि आप डिलीवरी के बाद, सलामी जैसे डेली मीट से पूरी तरह बच सकते हैं, तो यह सबसे अच्छा विकल्प है। लेकिन अगर आपके सलामी क्रैविंग्स को अनदेखा करना बहुत अधिक है, तो जान लें कि सामान्य मार्गदर्शन यह है कि आपको ठंडा या "सीधे-बाहर-पैकेज" डेली मांस नहीं खाना चाहिए।
इसके बजाय, पहले इसे माइक्रोवेव में डालें या इसे ओवन में पकाएं (जैसे कि आप पिज्जा पर सलामी के साथ चाहेंगे), ताकि यह इस बिंदु पर पूरी तरह से गर्म हो जाए कि यह स्टीमिंग हो। इस स्तर पर, किसी भी बैक्टीरिया या रोगजनकों के रहने की संभावना बहुत कम है।
अगर आप सलामी खा चुके हैं तो क्या करें
यदि आपने डेली मांस खाया है, तो घबराएं नहीं। हालाँकि, एक खाद्य जनित बीमारी के अनुबंध का जोखिम अधिक है, लेकिन आप सबसे अधिक ठीक होंगे। कहा कि, लक्षणों की तलाश में रहें। कई खाद्य जनित बीमारियों के लक्षण समान हैं, जैसे:
- निर्जलीकरण
- उल्टी
- जी मिचलाना
- सिर दर्द
- मांसपेशियों में दर्द
- बुखार
- ठंड लगना
- दस्त
हालांकि, लिस्टरियोसिस और अन्य सामान्य खाद्यजन्य बीमारियों के बीच कुछ संभावित महत्वपूर्ण अंतर हैं। उनके लिए बाहर देखो अगर आपको लगता है कि आप खाद्य विषाक्तता का अनुबंध कर सकते हैं।
लिस्टिरिओसिज़
ऊपर सूचीबद्ध सामान्य लक्षणों के अलावा, लिस्टेरियोसिस अनुभव के साथ सबसे अधिक निकटता से जुड़ा हुआ है:
- उलझन
- संतुलन बनाए रखने में परेशानी
- एक कड़ी गर्दन
- बरामदगी
जबकि अधिकांश लोगों को दूषित भोजन खाने के कुछ दिनों बाद लक्षण होंगे, कुछ लोगों को 2 महीने तक किसी भी लक्षण का अनुभव नहीं हो सकता है।
सलमोनेलोसिज़
मतली, दस्त और उल्टी के सामान्य लक्षणों के साथ, साल्मोनेला आपके मल या मूत्र में रक्त का कारण बन सकता है जो गहरे या अम्बर रंग का होता है। आमतौर पर, दूषित खाद्य पदार्थों के सेवन के 12 घंटे से 3 दिन बाद लक्षण दिखाई देने लगते हैं।
टोक्सोप्लाज़मोसिज़
टोक्सोप्लाज़मोसिज़ शरीर के दर्द, सिरदर्द और बुखार के सामान्य लक्षणों के साथ लिम्फ नोड्स के थकावट और सूजन से सबसे अधिक जुड़ा हुआ है।
फिर भी, कई लोगों को कभी भी लक्षणों का अनुभव नहीं हो सकता है, जो कि बीमारी के अनुबंध में मुश्किल होने पर पिनपॉइंटिंग कर सकता है।
टोक्सोप्लाज्मोसिस को बिल्ली के मल से भी जोड़ा जाता है। इसलिए यदि आपके पास बिल्लियां हैं, तो व्यक्तिगत रूप से बदलते कूड़े के बक्से से बचें - या दस्ताने का उपयोग करें यदि आपको उन्हें बदलना है और बाद में अपने हाथों को अच्छी तरह से धोना है। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि टॉक्सोप्लाज्मा परजीवी के संपर्क में आने के जोखिम को कम करने के लिए कूड़े को रोजाना बदला जाता है।
यदि आप उपरोक्त लक्षणों में से किसी का भी अनुभव कर रहे हैं और संदेह है कि एक खाद्य रोगजनक या टॉक्सोप्लाज्मोसिस का कारण है, तो परीक्षण करने के लिए तुरंत अपने ओबी-जीवाईएन से संपर्क करें।
यदि आपको इनमें से कोई भी बीमारी है, तो आपका चिकित्सक आपके और आपके बच्चे के लिए प्रभावी और सुरक्षित उपचार योजना निर्धारित करने के लिए आपके साथ काम कर सकता है।
टेकअवे
जब आप गर्भवती होती हैं, तो फूड क्रेविंग बहुत वास्तविक होती है - और उन्हें अनदेखा करना मुश्किल हो सकता है! हालांकि, गर्भावस्था के दौरान सलामी जैसे मीट खाने से बचना सबसे अच्छा है, यदि आप उन्हें अवश्य खाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे एक खाद्यजनित रोगज़नक़ को अनुबंधित करने के जोखिम को रोकने के लिए पूरी तरह से गर्म हैं।
और यदि आपके पास संक्रमण के कोई लक्षण हैं, तो अपने और अपने बच्चे की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए अपने ओबी-जीवाईएन से तुरंत संपर्क करें।
