लाल पत्ता सलाद (लैक्टुका सैटिवा) डेज़ी परिवार में एक पत्तेदार सब्जी है।
यह अपने सुझावों में छोड़कर रोमेन लेट्यूस से मिलता-जुलता है, जिसमें एक लाल या बैंगनी रंग है।
अपने पसंदीदा सलाद या सैंडविच में रंग को जोड़ने के अलावा, यह सब्जी कई लाभ प्रदान करती है।
यहाँ लाल पत्ती सलाद के 9 स्वास्थ्य और पोषण लाभ हैं।
1. पोषक तत्वों में उच्च लेकिन कैलोरी में कम
लाल पत्ती का सलाद पोषक तत्व-सघन होता है, जिसका अर्थ है कि यह आवश्यक विटामिन और खनिजों की एक किस्म में उच्च है, फिर भी कैलोरी में बहुत कम है।
कटा हुआ पत्तियों के तीन कप (85 ग्राम) निम्नलिखित पोषक तत्व प्रदान करते हैं:
- कैलोरी: 11
- प्रोटीन: 1 ग्राम
- वसा: 0.2 ग्राम
- फाइबर: 1 ग्राम
- विटामिन K: दैनिक मूल्य (DV) का 149%
- विटामिन ए: डीवी का 127%
- मैग्नीशियम: DV का 3%
- मैंगनीज: DV का 9%
- फोलेट: 8% DV
- लोहा: 6% डीवी
- विटामिन सी: 5% डीवी
- पोटेशियम: 5% डीवी
- विटामिन बी 6: डीवी का 4%
- थियामिन: डीवी का 4%
- राइबोफ्लेविन: डीवी का 4%
इसकी पोषण प्रोफ़ाइल अन्य लोकप्रिय पत्तेदार सब्जियों, जैसे हरी पत्ती, रोमेन और आइसबर्ग लेट्यूस के समान है, हालांकि कुछ उल्लेखनीय अंतर हैं।
उदाहरण के लिए, जब रोमेन की तुलना में, लाल पत्ती का लेटेस अधिक विटामिन के, थोड़ा अधिक लोहा, और थोड़ी कम कैलोरी प्रदान करता है - जबकि रोमेन अधिक फाइबर और विटामिन ए और सी प्रदान करता है।
सारांश लाल पत्ता सलाद विटामिन और खनिजों के साथ भरी हुई है जबकि कैलोरी में कम है। इसकी पोषक प्रोफ़ाइल अन्य लेटेस की तुलना में है।
2. बहुत हाइड्रेटिंग
पर्याप्त जलयोजन बनाए रखना आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
जबकि पानी पीना आपके शरीर को हाइड्रेटेड रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, पानी से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे लाल पत्ती सलाद, भी मदद कर सकता है।
लाल पत्ती का लेटस 96% पानी है, जिससे यह अविश्वसनीय रूप से प्यास-बुझाता है।
इसकी उच्च जल सामग्री भूख पर अंकुश लगाने और परिपूर्णता को बढ़ावा देने में भी मदद कर सकती है।
सारांश रेड लीफ लेट्यूस में विशेष रूप से उच्च पानी की सामग्री होती है, जो आपको हाइड्रेटेड और भरा हुआ महसूस करा सकती है।
3. शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के साथ भरी हुई
लाल पत्ता सलाद कई एंटीऑक्सिडेंट का दावा करता है, जो आपके शरीर को मुक्त कणों नामक अस्थिर अणुओं से होने वाले नुकसान से बचाता है। आपके शरीर में बहुत अधिक मुक्त कण होने से आपके कुछ रोगों की संभावना बढ़ सकती है।
लाल पत्ती सलाद विशेष रूप से एंटीऑक्सीडेंट बीटा कैरोटीन में समृद्ध है, जो एक कैरोटीनॉयड वर्णक है जो आपके शरीर को विटामिन ए में परिवर्तित करता है।
पर्याप्त मात्रा में बीटा कैरोटीन खाने से आपकी आंखों की रोशनी बढ़ सकती है और मैक्यूलर डिजनरेशन का खतरा कम हो सकता है, ऐसी स्थिति जिससे दृष्टि हानि हो सकती है।
क्या अधिक है, लाल पत्ती का लेटस एंथोसायनिन, फ्लेवोन एंटीऑक्सिडेंट के एक समूह से अपने लाल-बैंगनी रंग का हो जाता है।
एंथोसायनिन-घने खाद्य पदार्थों से समृद्ध आहार सूजन से लड़ सकते हैं और हृदय रोग के जोखिम वाले कारकों, जैसे एचडीएल (अच्छा) और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल में सुधार से जुड़े हैं।
इसके अतिरिक्त, लाल पत्ता सलाद विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है, एक और शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है। इस विटामिन में उच्च खाद्य पदार्थ आपके हृदय रोग और कुछ कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं।
सारांश लाल पत्ता सलाद एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत है, विशेष रूप से, एन्थोकायनिन, बीटा कैरोटीन, और विटामिन सी।
4. अपने दिल को स्वस्थ रख सकते हैं
सामान्यतया, फलों और सब्जियों से भरपूर आहार से आपके हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है।
जबकि किसी भी अध्ययन ने सीधे दिल के स्वास्थ्य पर लाल पत्ता लेट्यूस के प्रभावों का परीक्षण नहीं किया है, इस वेजी में कई दिल को बढ़ावा देने वाले गुण हैं।
उदाहरण के लिए, लाल पत्ती का लेट्यूस मैग्नीशियम के लिए 3% DV और पोटेशियम के लिए 5% कटा हुआ पत्तियों के सिर्फ 3 कप (85 ग्राम) में प्रदान करता है - एक मध्य आकार के सलाद के लिए पर्याप्त।
पोटेशियम और मैग्नीशियम एक स्वस्थ दिल की धड़कन बनाए रखते हैं और आपके दिल की मांसपेशियों की कोशिकाओं को आराम करने की अनुमति देते हैं।
इसके अतिरिक्त, दोनों खनिजों की कमियों को हृदय संबंधी कई विकारों से जोड़ा गया है, जैसे उच्च रक्तचाप, हृदय की विफलता और कोरोनरी हृदय रोग।
सारांश लाल पत्ता सलाद में मैग्नीशियम और पोटेशियम की सभ्य मात्रा होती है, जो आपके हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकती है।
5. विटामिन ए का उत्कृष्ट स्रोत
विटामिन ए, वसा में घुलनशील यौगिकों के समूह के लिए सामान्य नाम है जो प्रतिरक्षा स्वास्थ्य, कोशिका वृद्धि और नेत्र स्वास्थ्य और दृष्टि को बनाए रखने में शामिल है।
यह विटामिन आपके हृदय, गुर्दे और फेफड़ों सहित कई महत्वपूर्ण अंगों के सामान्य विकास और कार्य के लिए भी केंद्रीय है।
लाल पत्ती का सलाद विटामिन ए से भरपूर होता है, जो केवल कप के 3 कप (85 ग्राम) में 127% आरडीआई प्रदान करता है।
लाल पत्ती के लेट्यूस की सिर्फ एक या दो सर्विंग को प्रति सप्ताह कुछ बार अपने आहार में शामिल करने से आपको इस विटामिन के लिए अपनी आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद मिल सकती है।
सारांश लाल पत्ता सलाद विटामिन ए में उच्च है, एक पोषक तत्व जो दृष्टि और प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
6. विटामिन के के साथ पैक
लाल पत्ती का सलाद विटामिन K का एक उत्कृष्ट स्रोत है, कटे हुए पत्तों के 3 कप (85 ग्राम) में 149% डीवी प्रदान करता है।
विटामिन K रक्त के थक्के जमने के लिए महत्वपूर्ण है। इसके बिना, आप अनियंत्रित रक्तस्राव के अपने जोखिम को बढ़ा देंगे।
इसके अलावा, यह विटामिन हड्डियों के विकास और विकास के लिए महत्वपूर्ण है। पर्याप्त सेवन ऑस्टियोपोरोसिस और फ्रैक्चर से बचा सकता है।
हालांकि कुछ रक्त-पतला दवाओं को लेने वाले व्यक्तियों को अपने विटामिन के सेवन को विनियमित करने की आवश्यकता हो सकती है, ज्यादातर लोग बिना किसी चिंता के अपने सेवन को बढ़ावा दे सकते हैं।
सारांश लाल पत्ता सलाद विटामिन के का एक उत्कृष्ट स्रोत है, रक्त के थक्के और हड्डी के स्वास्थ्य में शामिल एक पोषक तत्व है।
7. निम्न रक्तचाप में मदद मिल सकती है
दुनिया भर में कई लोगों को उच्च रक्तचाप होता है, जिसके कारण आपका दिल अधिक मेहनत करता है और आपके दिल की बीमारी या स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है।
हाल के अध्ययनों से संकेत मिलता है कि पोटेशियम से भरपूर आहार निम्न रक्तचाप में मदद कर सकता है।
पोटेशियम, जो लाल पत्ती के सलाद में पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है, सोडियम के प्रभाव को कम करके और आपके रक्त वाहिकाओं को पतला करने में मदद करता है।
अन्य पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे कि एवोकाडोस और बीन्स के साथ संयोजन में आपके लाल पत्ती के लेट्यूस सेवन को बढ़ाने से आपके रक्तचाप को एक स्वस्थ सीमा के भीतर रखने में मदद मिल सकती है।
सारांश पोटेशियम उच्च रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ जैसे लाल पत्ती सलाद खाने से आपका रक्तचाप स्थिर हो सकता है।
8. वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है
लाल पत्ती के लेटस के कई लक्षण इसे वजन घटाने के अनुकूल भोजन बनाते हैं।
उदाहरण के लिए, यह सब्जी कैलोरी में बहुत कम है लेकिन फाइबर में काफी अधिक है, जो आपको भरा हुआ महसूस करा सकती है।
इसके अतिरिक्त, इसमें उच्च पानी की मात्रा है। अध्ययनों से पता चलता है कि कम कैलोरी, उच्च पानी वाले खाद्य पदार्थ, जैसे पत्तेदार सब्जियां जैसे लाल पत्ती सलाद, से समृद्ध आहार वजन घटाने को काफी बढ़ावा दे सकते हैं।
हालांकि कोई भी अध्ययन विशेष रूप से वजन कम करने के लिए लाल पत्ती के लेट्यूस को जोड़ता नहीं है, कम कैलोरी वाली यह सब्जी आपकी कमर को फायदा पहुंचा सकती है यदि स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में खाया जाए।
सारांश लाल पत्ता सलाद में पानी की मात्रा अधिक होती है और कैलोरी की मात्रा कम होती है, जिससे यह वजन कम करने वाले आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।
9. अपने आहार में जोड़ना आसान
इसके स्वास्थ्य लाभ के अलावा, लाल पत्ती का सलाद काफी स्वादिष्ट होता है।
यह सलाद में आनंद लिया जा सकता है या अतिरिक्त स्वाद, कुरकुरे और रंग के लिए सैंडविच या रैप में जोड़ा जा सकता है।
क्या अधिक है, यह वेजी अपेक्षाकृत सस्ती है।
हालाँकि आप इसे अपने भोजन में शामिल करने का निर्णय लेते हैं, यह लेटस आपके पोषक तत्वों के सेवन को बढ़ावा देने के लिए एक आसान तरीका है।
सारांश लाल पत्ता सलाद एक स्वादिष्ट पत्तेदार सब्जी है जिसे आसानी से अपने आहार में जोड़ा जा सकता है। अतिरिक्त स्वाद और पोषण के लिए सलाद या सैंडविच में लाल पत्ती सलाद का आनंद लें।
तल - रेखा
लाल पत्ता सलाद एक अत्यधिक पौष्टिक भोजन है। यह विशेष रूप से एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन ए और के में समृद्ध है।
इसके अतिरिक्त, यह निम्न रक्तचाप, वजन घटाने में सहायता और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
लाल पत्ता सलाद आसानी से अपने पसंदीदा सलाद या सैंडविच में अतिरिक्त स्वाद और पोषक तत्वों के लिए जोड़ा जा सकता है।
