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सफेद चाय स्वाद और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों से भरा एक लोकप्रिय पेय है।
काले और हरे रंग की चाय के विपरीत, जो बोल्ड स्वादों को उधार देता है, सफेद चाय अपनी हल्की, नाजुक सुगंध और स्वाद के लिए जानी जाती है। इसलिए, कई लोग सोच रहे हैं कि क्या इसमें कैफीन की समान मात्रा अपने समकक्षों के रूप में है।
यह लेख आपको बताता है कि सफेद चाय में कैफीन कितना होता है।
सफेद चाय क्या है?
सफेद चाय से आता है कैमेलिया साइनेंसिस संयंत्र और आमतौर पर चीन के दक्षिण-पूर्वी तट पर स्थित एक प्रांत फुजियान से आने वाली एक प्रकार की हरी चाय के रूप में परिभाषित किया गया है। यह युवा चाय की पत्तियों या कलियों से काटा जाता है जो छोटे सफेद बालों में ढंके होते हैं - इसलिए इसका नाम "सफेद" चाय है।
सबसे लोकप्रिय व्हाइट टी ग्रेड में सिल्वर नीडल (बाई हाओ यिन जेन) और व्हाइट पेओनी (बाई मुडन) शामिल हैं, जो कम से कम संसाधित होते हैं और ज्यादातर पत्तियों के बजाय चाय की कलियों को शामिल करते हैं।
सफेद चाय और अन्य चाय के बीच मुख्य अंतर यह है कि सफेद चाय न्यूनतम ऑक्सीकरण से गुजरती है - जिसे किण्वन भी कहा जाता है। नतीजतन, यह एक विशिष्ट प्रकाश सुगंध और स्वाद के साथ बहुत ही नाजुक है।
सारांशफसल से पहले युवा चाय की कलियों पर पाए जाने वाले छोटे सफेद बालों से व्हाइट टी को अपना नाम मिलता है। अन्य चायों के विपरीत, यह न्यूनतम रूप से संसाधित होता है, जिसके परिणामस्वरूप हल्का स्वाद और गंध होता है।
क्या सफेद चाय में कैफीन होता है?
व्हाइट टी ग्रीन टी का एक रूप है, और इसी तरह इसमें कैफीन होता है। हालांकि, विशेषज्ञों का अनुमान है कि हरी चाय में पारंपरिक हरी चाय की तुलना में 15% कम कैफीन होता है।
सफेद चाय में प्रति कप (250 एमएल) कैफीन के 6–55 मिलीग्राम होते हैं, हालांकि यह कई कारकों पर निर्भर करता है, जिसमें शामिल हैं:
- प्रकार / ग्रेडिंग। सिल्वर नीडल (बाई हाओ यिन जेन) में कैफीन की कम से कम मात्रा होती है, क्योंकि यह पत्तियों के बजाय केवल चाय की कलियों का उपयोग करके बनाई जाती है। कलियों में हाइड्रोफोबिक होता है - या "पानी से डरने वाला" - बाल जो कैफीन निकालने में अधिक कठिन हो सकते हैं।
- ब्रांड। प्रयुक्त प्रसंस्करण और कटाई तकनीकों के आधार पर, सफेद चाय ब्रांडों के बीच कैफीन सामग्री में महत्वपूर्ण अंतर मौजूद हो सकता है।
- आकार। चाय की थैलियों में कुचल चाय की पत्तियों की तुलना में ढीली पत्ती वाली चाय आमतौर पर कैफीन में कम होती है।
- तापमान। 194 ° F (90 ° C) से ऊपर की सफेद चाय को पीने से कैफीन का स्तर काफी अधिक हो जाता है।
- समय। जितनी देर चाय पिलाई जाती है, उतनी अधिक कैफीन जो चाय की पत्तियों या कलियों से निकाली जाती है। अध्ययनों से पता चलता है कि 7-10 मिनट से अधिक चाय पीने से कैफीन की मात्रा बढ़ जाती है।
हालाँकि, अन्य कैफीन युक्त पेय पदार्थों की तुलना में, यदि आप अपनी कैफीन नुस्खा कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो सफेद चाय अभी भी एक बेहतर विकल्प है:
सारांशएक कप (250 एमएल) सफेद चाय में लगभग 655 मिलीग्राम कैफीन होता है। हालांकि, यह काफी हद तक चाय की कलियों और पत्तियों के प्रकार, उनके आकार, ब्रांड, पकने के तापमान और तेज समय पर निर्भर करता है।
कैफीन मुक्त विकल्प
यदि आप अभी भी नियमित रूप से सफेद चाय पीना चाहते हैं, लेकिन इसकी कैफीन की मात्रा को कम करते हैं, तो 194 ° F (90 ° C) से नीचे 1-5 मिनट के लिए ही इसे सुनिश्चित करें।
वैकल्पिक रूप से, आप डिकैफ़िनेटेड सफेद चाय का विकल्प चुन सकते हैं। हालांकि, यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल को पढ़ना सुनिश्चित करें कि यह स्पष्ट रूप से "कैफीन मुक्त" या "डिकैफ़िनेटेड" बताता है। फिर भी, कैफीन की मात्रा कम हो सकती है।
कोई कैफीन बिल्कुल भी सुनिश्चित करने के लिए, हर्बल चाय एक कोशिश दे। अन्य चायों के विपरीत, हर्बल चाय असली चाय नहीं है, क्योंकि वे इसमें से नहीं आती हैं कैमेलिया साइनेंसिस पौधे बल्कि सूखे फल, फूल, मसाले, या जड़ी-बूटियों से।
अंत में, आप कैफीन मुक्त सोडा, रस, या सुगंधित पानी का विकल्प चुन सकते हैं।
सारांशयदि आप अपने कैफीन का सेवन कम करना चाहते हैं, तो डिकैफ़िनेटेड व्हाइट टी या अन्य पेय पदार्थों का विकल्प चुनें। इसके अलावा, 194 ° F (90 ° C) से नीचे के तापमान पर अपनी चाय को 1-5 मिनट से भी कम समय तक रोकने की कोशिश करें।
तल - रेखा
सफेद चाय के नाजुक स्वाद और सुगंध के बावजूद, इसमें अभी भी कैफीन है।
आम तौर पर, एक कप (250 एमएल) सफेद चाय में 6 से 55 मिलीग्राम कैफीन होता है। हालांकि, यह काफी हद तक कलियों और पत्तियों के प्रकार और आकार पर निर्भर करता है, ब्रांड, पक तापमान, और खड़ी समय।
अपने कैफीन के सेवन को कम करने के लिए, अपनी सफेद चाय को अधिकतम 5 मिनट तक गर्म पानी में डुबोएं जो कि 194 ° F (90 ° C) से अधिक न हो। वैकल्पिक रूप से, डिकैफ़िनेटेड सफेद चाय या अन्य पेय पदार्थों का विकल्प चुनें।
यदि आप सफेद चाय देना चाहते हैं, तो यह ढीली पत्ती और टी बैग दोनों रूपों में व्यापक रूप से उपलब्ध है।
ऑनलाइन सफेद चाय की दुकान।
