हम अपने पाठकों के लिए उपयोगी उत्पादों को शामिल करते हैं। यदि आप इस पृष्ठ के लिंक के माध्यम से खरीदते हैं, तो हम एक छोटा कमीशन कमा सकते हैं। यहाँ हमारी प्रक्रिया है।
मक्खन एक डेयरी उत्पाद है जो आमतौर पर गाय के दूध को ठोस वसा और प्रोटीन घटकों को अलग करने के लिए बनाया जाता है।
यह एक बहुमुखी भोजन है जिसका उपयोग फैलने और पकाने और पकाने में एक घटक के रूप में किया जाता है। नमकीन, अनसाल्टेड, कार्बनिक, स्वाद और आयात सहित कई प्रकार के बटर हैं, जो विभिन्न उपयोगों के लिए उपयुक्त हैं।
बाजार पर इस तरह के विभिन्न प्रकार के बटर के साथ, आप सोच रहे होंगे कि आपकी आवश्यकताओं में किस तरह का सबसे अच्छा फिट बैठता है।
इस सूची के ब्रांड निम्नलिखित मानदंडों को पूरा करते हैं और माना जाता है:
- कम से कम, ज्यादातर पौष्टिक तत्वों से बना
- अनावश्यक या अतिरिक्त संरक्षक और कृत्रिम रंगों से मुक्त
- व्यापक रूप से सुलभ, कुछ विशेष बटर को छोड़कर
यहां हर उपयोग के लिए 12 सर्वश्रेष्ठ मक्खन ब्रांड हैं।
ऑनलाइन खरीद और मूल्य निर्धारण पर एक नोट
कुछ विक्रेता ऑनलाइन खरीद के लिए मक्खन की पेशकश करते हैं। यह एक सुविधाजनक विकल्प हो सकता है जब तक कि एक ही दिन की डिलीवरी की गारंटी हो। ऑनलाइन ऑर्डरिंग सभी क्षेत्रों में उपलब्ध नहीं हो सकती है, इसलिए आपको स्थानीय स्तर पर उत्पादों की तलाश करनी पड़ सकती है।
नीचे दिए गए उत्पादों की कीमत $ 0.19 से लेकर $ 1.45 प्रति औंस (28 ग्राम) है, हालांकि मूल्य निर्धारण विक्रेता, उत्पाद के आकार और अन्य कारकों के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।
मूल्य निर्धारण गाइड
- $ = अंडर या $ 0.60 प्रति औंस (28 ग्राम)
- $$ = $ 0.60 प्रति औंस (28 ग्राम)
बेकिंग के लिए बेस्ट बटर
भूमि बिना मक्खन के ले जाती है
मूल्य: $
लैंड ओ'लक्स अनसाल्टेड मक्खन कई होम बेकर्स के लिए एक जाना है, क्योंकि यह लगातार परिणाम देने के लिए जाना जाता है और लगभग हर जगह उपलब्ध है।
इसमें काफी हल्का स्वाद होता है, जो इसे पके हुए माल के लिए आदर्श बनाता है, जिसके लिए एक मजबूत मक्खन स्वाद की आवश्यकता नहीं होती है।
इसके अतिरिक्त, लैंड ओ'लक्स मक्खन 80% वसा है, जिसका अर्थ है कि इसमें कुछ यूरोपीय और आयातित ब्रांडों की तुलना में अधिक पानी और कम वसा है, जिसमें 84% तक वसा हो सकती है।
मक्खन में एक उच्च जल सामग्री को हल्के पेस्ट्री आटा, क्रीम पफ, पाई क्रस्ट, बिस्कुट और कुछ कुकीज़ के लिए सबसे अच्छा माना जाता है - लेकिन हर बेकर सहमत नहीं हो सकता है।
यदि आप अपने अगले बेकिंग सत्र के लिए Land O’Lakes लेते हैं, तो याद रखें कि जब तक कोई नुस्खा अन्यथा न कहे, अनसाल्टेड चुनें। नमकीन मक्खन पके हुए माल के स्वाद और बनावट को बदल सकता है।
प्लग्रा यूरोपीय शैली अनसाल्टेड मक्खन
मूल्य: $ $
प्लग्रा एक यूरोपीय शैली का मक्खन है जिसे विशेष रूप से बेहतर बेक्ड सामान के उत्पादन के लिए डिज़ाइन किया गया था।
इसकी बटरफैट सामग्री 82% है, जो लैंड ओ'लैक्स और अधिकांश अमेरिकी बटर की तुलना में थोड़ा अधिक है, लेकिन अन्य यूरोपीय शैलियों और ब्रांडों की तुलना में कम है।
Plugrá की संरचना को पेस्ट्री और अन्य बेक्ड माल के लिए नमी और वसा की आदर्श मात्रा प्रदान करने के लिए सोचा जाता है। वास्तव में, यह कई पेस्ट्री शेफ और बेकिंग स्कूलों के लिए पसंदीदा ब्रांड है।
जबकि प्लगरा के साथ निर्मित पके हुए सामान अन्य बटर के साथ बने एक कदम से ऊपर हो सकते हैं, यह ब्रांड न तो सस्ती है और न ही भूमि O'Lakes के रूप में व्यापक रूप से उपलब्ध है।
प्लगआरा अधिक उन्नत बेक किए गए सामानों के लिए सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है जो विशेष रूप से इसके लिए कहते हैं, लेकिन हर रोज कुकीज़ या ब्राउनीज के लिए, लैंड ओ'लैक्स हमेशा एक अच्छा विकल्प होता है।
प्रसार के लिए सबसे अच्छा मक्खन
ऑर्गेनिक वैली नमकीन मक्खन
मूल्य: $
जैसा कि इसके लेबल पर उल्लेख किया गया है, यह उत्पाद एक पुरस्कार विजेता मक्खन है, और अच्छे कारण के लिए।
विस्कॉन्सिन के खेत में चरागाहों से उगाए गए जैविक दूध से बने छोटे-छोटे बैच, ऑर्गेनिक वैली साल्टेड बटर उच्च गुणवत्ता वाले हैं।
इसमें एक मलाईदार माउथफिल और नमक के एक संकेत के साथ एक अमीर, हल्के से tangy स्वाद है जो टोस्ट के एक स्लाइस के साथ पूरी तरह से जोड़ते हैं।
भले ही यह विशिष्ट टेबल बटर की तुलना में अधिक महंगा है, आपको समृद्ध स्वाद का आनंद लेने के लिए बहुत अधिक उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, चूंकि नमक एक प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में काम करता है, नमकीन मक्खन बैक्टीरिया के विकास का विरोध कर सकता है और अनसाल्टेड मक्खन से अधिक समय तक रह सकता है।
ये गुण इसे स्टॉक करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प बनाते हैं और हर रोज़ फैलने के लिए हमेशा हाथ पर होते हैं। यदि आप अनसाल्टेड संस्करण का विकल्प चुनते हैं, तो भी यह स्वादिष्ट है।
सबसे अच्छा घास खिलाया बटर
केरीगोल्ड
मूल्य: $
केरीगोल्ड सबसे प्रसिद्ध और सबसे अच्छा घास खिलाया मक्खन ब्रांडों में से एक है। यह गायों द्वारा उत्पादित दूध से बना है जो आयरिश खेतों पर चरता है और मुख्य रूप से घास खाता है।
अध्ययनों से पता चलता है कि घास-दूध दुग्ध में कुछ पोषक तत्वों में अधिक होता है, जिसमें मक्के के दूध और अनाज से भरपूर गायों की तुलना में एंटी-इंफ्लेमेटरी ओमेगा -3 फैटी एसिड शामिल हैं।
घास-युक्त दूध में अधिक विटामिन K2 हो सकता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
इसके अलावा, घास-प्यासी गायों की आहार संरचना से उनके दूध से उत्पन्न बटर के स्वाद, रंग और बनावट में बदलाव हो सकते हैं।
उदाहरण के लिए, केरीगोल्ड में विशिष्ट बटर की तुलना में गहरा पीला रंग होता है। गायों के घास आधारित आहारों में बीटा कैरोटीन की मात्रा अधिक होने के कारण यह संभव है। बीटा कैरोटीन एक लाल-नारंगी रंगद्रव्य है जो आपके शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है।
केरीगोल्ड अपने समृद्ध स्वाद और मलाईदार बनावट के लिए जाना जाता है। यह टोस्ट पर स्वादिष्ट फैलता है, सब्जियों या पॉपकॉर्न पर टपक जाता है, और पके हुए माल में।
केरीगोल्ड की नमकीन या अनसाल्टेड किस्में दोनों व्यापक रूप से उपलब्ध हैं।
नमकीन या अनसाल्टेड केरीगोल्ड की ऑनलाइन खरीदारी करें।
विटैल फ़ार्म्स पेस्ट्री-राइज़्ड बटर
मूल्य: $ - $ $
दक्षिणी अमेरिका के चरागाहों पर चरने वाली गायों के दूध से घास-पाव मक्खन का उत्पादन किया जाता है।
यह 85% वसा है, जो कि अधिकांश अमेरिकी बटर की वसा सामग्री से लगभग 5% अधिक है, और इसलिए इसमें अविश्वसनीय रूप से समृद्ध स्वाद है।
समुद्री नमकीन विविधता फैलने और रोजमर्रा के उपयोग के लिए एक विशेष रूप से स्वादिष्ट विकल्प है, लेकिन यह भी अनसाल्टेड में आता है।
केरीगोल्ड के समान, वाइटल फार्म्स बटर में एक गहरे पीले रंग का रंग होता है और गैर-घास-चूर्ण बटर की तुलना में कुछ पोषक तत्वों की अधिक संभावना होती है। हालाँकि, यह आमतौर पर अधिक महंगा होता है और इसे खोजना थोड़ा मुश्किल हो सकता है।
सबसे अच्छा जैविक मक्खन
क्षितिज कार्बनिक
मूल्य: $
संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग द्वारा प्रमाणित जैविक, गायों के दूध से क्षितिज ऑर्गेनिक बनाया जाता है जो सिंथेटिक कीटनाशकों से मुक्त 100% जैविक फ़ीड प्राप्त करते हैं।
जैविक डेयरी गायों में वृद्धि हार्मोन, अनावश्यक एंटीबायोटिक्स या आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (जीएमओ) नहीं मिलते हैं।
ये प्रथाएं स्वस्थ दूध का उत्पादन कर सकती हैं और पर्यावरण के लिए बेहतर हो सकती हैं - हालांकि यह अभी भी बहस के लिए तैयार है।
उदाहरण के लिए, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि जैविक दूध में पारंपरिक दूध की तुलना में 62% अधिक ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो आपके शरीर में सूजन से लड़ने में मदद करते हैं जिससे बीमारी हो सकती है।
उन उपभोक्ताओं के लिए जो ऑर्गेनिक डेयरी को प्राथमिकता देते हैं, क्षितिज ऑर्गेनिक मक्खन एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह अधिकांश किराने की दुकानों पर उपलब्ध है, और नमकीन, अनसाल्टेड और फैले हुए किस्मों में आता है।
सबसे अच्छा आयातित बटर
Lurpak थोड़ा नमकीन मक्खन
मूल्य: $ $
Lurpak, डेनिश मक्खन का एक प्रकार, संयुक्त राज्य अमेरिका में उपलब्ध उच्चतम गुणवत्ता वाले कसाई में से एक है।
जबकि अधिकांश नमकीन बटर सिर्फ क्रीम और नमक से बनाये जाते हैं, लुरपाक में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया या लैक्टिक कल्चर भी होते हैं। इन बैक्टीरिया को मक्खन में जोड़ने से किण्वन होता है, जो एक स्पर्शरेखा, तेज स्वाद में योगदान देता है।
लुरपाक अपने विशिष्ट "सुसंस्कृत" मक्खन स्वाद और समृद्ध माउथफिल के लिए जाना जाता है जो घर का बना महसूस करता है। आप इसे टोस्ट पर फैला सकते हैं या इसे तलने, टपकाने और बेक करने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
विशेष दुकानों पर या अपने सुपरमार्केट के आयातित गलियारे में Lurpak की तलाश करें।
बोर्डियर बटर (ले बेउरे बॉर्डियर)
कीमत: ऑनलाइन उपलब्ध नहीं
बोर्डियर एक कारीगर फ्रांसीसी मक्खन है, जो ब्रिटनी क्षेत्र में जीन यवेस-बोर्डियर द्वारा निर्मित है, जो शेफ और भोजन द्वारा बेशकीमती है।
इसका स्वाद इतना समृद्ध होता है कि इसे अक्सर मसाला के बजाय मुख्य घटक के रूप में वर्णित किया जाता है। बोर्डियर को मूल रूप से मूली के साथ जोड़ा जाता है, लेकिन इसका उपयोग कई तरीकों से किया जा सकता है।
बोर्डियर बटर के असाधारण स्वाद, मलाईदार बनावट और रंगों की विविधता धीमी संवर्धन और मंथन प्रक्रिया का परिणाम है, साथ ही साथ घास में मौसमी अंतर और चारा जिस पर गाय चरती हैं।
बोर्डियर बटर खाना एक अविश्वसनीय उपचार है। संयुक्त राज्य अमेरिका और ऑनलाइन में इसे खोजना बहुत कठिन है, लेकिन इसे चुनिंदा पेटू खाद्य दुकानों द्वारा आयात किया जा सकता है।
सबसे अच्छी विशेषता बटर
चौथा और दिल घी
मूल्य: $ $
चौथा और हृदय घी एक विशेष प्रकार का मक्खन है जिसे स्पष्ट मक्खन के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
घी को पिघलाकर मक्खन बनाया जाता है और दूध के ठोस पदार्थ को निकाल कर स्किम्ड कर दिया जाता है ताकि ज्यादातर वसा शेष रह जाए।
यह प्रक्रिया लैक्टोज सामग्री को कम करती है, यह लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए एक उपयुक्त विकल्प और एक शेल्फ-स्थिर उत्पाद है जो एक वर्ष तक रह सकता है।
घी में नियमित रूप से मक्खन की तुलना में अधिक धुआं होता है, इसलिए इसका उपयोग उच्च गर्मी खाना पकाने में बिना अपमानित और अस्वास्थ्यकर ट्रांस फैटी एसिड में बदलकर किया जा सकता है।
चौथा और हार्ट घी, विशेष रूप से, एक उच्च गुणवत्ता वाला ब्रांड है जो घास-पात गायों के दूध से बना है। यह तलने के लिए एक बढ़िया विकल्प है, लेकिन इसे फैलने, टपकने और पकाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
आप स्वास्थ्य भोजन और विशेषता स्टोर, साथ ही कुछ बड़े किराने की दुकानों पर चौथा और हार्ट उत्पाद पा सकते हैं।
मेयेनबर्ग बकरी का दूध मक्खन
मूल्य: $ $
हालाँकि, मक्खन आमतौर पर गाय के दूध से बनाया जाता है, लेकिन अन्य स्तनधारियों के दूध से बने विशेष प्रकार के बटर हैं।
मेयेनबर्ग बकरी मिल्क बटर में बकरी पनीर के समान एक तीखा स्वाद और एक मलाईदार बनावट होती है जो गाय के मक्खन जैसा दिखता है।
हालांकि हर किसी के लिए ऐसा नहीं है, गाय के दूध के प्रति असहिष्णुता वाले कुछ लोग बकरी के दूध उत्पादों को बेहतर तरीके से सहन करने में सक्षम हैं और उन्हें पचाने में आसान है।
क्या अधिक है, बकरी का दूध मक्खन जल्दी से पिघला देता है और बूंदा बांदी और खाना पकाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
वरमोंट क्रीमरी मेपल और समुद्री नमक संवर्धित मक्खन
मूल्य: $ $
वर्मोंट क्रीमरी मेपल और सी साल्ट कल्चर बटर में नियमित मक्खन के एक ही स्वादिष्ट गुण के साथ-साथ एक जोड़ा मीठा और नमकीन स्वाद होता है।
यह उत्पाद 86% बटरफैट है, जिसे बैक्टीरिया संस्कृतियों के साथ बनाया गया है, और ताजा वर्मोंट मेपल सिरप के साथ मीठा किया जाता है।
नतीजतन, यह अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और मलाईदार, हल्के से tangy और थोड़ा मीठा है।
टोस्ट, मफिन, या वफ़ल पर फैले हुए के रूप में उपयोग करें, या भुना हुआ रूट सब्जियों पर इसे टपकाएं।
जबकि यह मीठा मक्खन बनाने वाली कंपनी वर्मोंट में आधारित है, वे संयुक्त राज्य भर में व्यापक रूप से वितरित करते हैं और कुछ बड़े किराने की श्रृंखलाओं में पाए जा सकते हैं।
सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी मक्खन
पृथ्वी संतुलन जैतून का तेल ब्रेड स्प्रेड
मूल्य: $
भले ही मक्खन पारंपरिक रूप से स्तनधारियों के दूध से बनाया जाता है, पशु उत्पादों के बिना कई शाकाहारी मक्खन विकल्प हैं।
पृथ्वी का संतुलन जैतून का तेल बटर स्प्रेड सामग्री, स्वाद और उपलब्धता के आधार पर बाजार में सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है। यह नियमित मक्खन के स्वाद और बनावट की नकल करता है और इसका उपयोग टोस्ट और खाना पकाने में किया जा सकता है।
इसके अलावा, यह मुख्य रूप से वनस्पति तेलों से बना है और 1 चम्मच (14 ग्राम) में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) के दैनिक मूल्य (DV) के 20% से अधिक प्रदान करता है। ALA एक ओमेगा -3 फैटी एसिड है जिसे हृदय रोग के कम जोखिम से जोड़ा गया है।
यह प्रसार सोया के बिना भी किया जाता है, जो शाकाहारी विकल्प में एक सामान्य घटक हो सकता है, और सोया एलर्जी वाले लोगों के लिए एक उपयुक्त विकल्प है।
सही मक्खन का चयन कैसे करें
आपके लिए सबसे अच्छा मक्खन ब्रांड आपकी खाना पकाने की जरूरतों, स्वाद वरीयताओं और आहार संबंधी विचारों पर निर्भर करता है।
जबकि मक्खन आवश्यक रूप से स्वास्थ्य भोजन नहीं है और इसका अधिक मात्रा में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, फिर भी आप कम से कम सामग्री के साथ उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन चुन सकते हैं।
सामान्य तौर पर, ऐसे ब्रांड चुनें जिनमें कम से कम अवयव हों और अनावश्यक एडिटिव्स न हों। अधिकांश बटर के लिए, इसका मतलब है कि सिर्फ क्रीम, नमक और लैक्टिक संस्कृतियां।
यदि आप अपने सोडियम का सेवन देख रहे हैं, तो अनसाल्टेड मक्खन का चयन करें ताकि आप अपने भोजन की नमक सामग्री को रोक कर रख सकें।
बटर के लिए जिसमें अधिक पोषक तत्व हो सकते हैं, घास-खिलाया और कार्बनिक किस्मों की तलाश करें जिन्हें आप फैलाने और खाना पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। यदि आपको बेकिंग के लिए मक्खन की आवश्यकता है, तो वसा सामग्री पर विचार करना याद रखें।
एक विशेष उपचार के लिए, सूची में आयातित या विशेषता बटर में से एक का प्रयास करें।
तल - रेखा
कई मक्खन ब्रांड और किस्में हैं जो वसा सामग्री, सामग्री, बनावट, स्वाद, खेती और उत्पादन प्रथाओं और सामर्थ्य के आधार पर भिन्न होती हैं।
आप नमकीन या अनसाल्टेड, यूरोपीय शैली, सुसंस्कृत, आयातित, घास खिलाया, कार्बनिक, और यहां तक कि शाकाहारी मक्खन से चुन सकते हैं।
सबसे अच्छा विकल्प बनाने के लिए, अपने मूल्य बिंदु पर विचार करें और क्या आपको खाना पकाने, प्रसार, या बेकिंग के लिए इसकी आवश्यकता है। यदि आप उन विकल्पों में रुचि रखते हैं जो थोड़े स्वस्थ और बेहतर गुणवत्ता वाले हो सकते हैं, तो घास-पात या जैविक किस्मों का पता लगाएं।
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