कार्बोनेटेड पानी लगातार हर साल लोकप्रियता में बढ़ता है।
वास्तव में, स्पार्कलिंग खनिज पानी की बिक्री 2021 तक प्रति वर्ष 6 बिलियन अमरीकी डालर तक पहुंचने का अनुमान है।
हालांकि, कई प्रकार के कार्बोनेटेड पानी उपलब्ध हैं, जो लोगों को आश्चर्यचकित करते हैं कि इन किस्मों को अलग क्या सेट करता है।
यह लेख क्लब सोडा, सेल्टज़र, स्पार्कलिंग और टॉनिक पानी के बीच के अंतर की व्याख्या करता है।
वे सभी प्रकार के कार्बोनेटेड पानी हैं
सीधे शब्दों में कहें, क्लब सोडा, सेल्टज़र, स्पार्कलिंग और टॉनिक पानी विभिन्न प्रकार के कार्बोनेटेड पेय हैं।
हालांकि, वे प्रसंस्करण विधियों और अतिरिक्त यौगिकों में भिन्न होते हैं। इसके परिणामस्वरूप विभिन्न माउथफिल या फ्लेवर होते हैं, यही वजह है कि कुछ लोग एक प्रकार के कार्बोनेटेड पानी को दूसरे से अधिक पसंद करते हैं।
क्लब सोडा
क्लब सोडा कार्बोनेटेड पानी है जिसे जोड़ा खनिजों के साथ संक्रमित किया गया है। कार्बन डाइऑक्साइड गैस, या CO2 को इंजेक्ट करके पानी को कार्बोनेटेड किया जाता है।
आमतौर पर क्लब सोडा में शामिल होने वाले कुछ खनिजों में शामिल हैं:
- पोटेशियम सल्फेट
- सोडियम क्लोराइड
- Disodium फॉस्फेट
- सोडियम बाईकारबोनेट
क्लब सोडा में जोड़े गए खनिजों की मात्रा ब्रांड या निर्माता पर निर्भर करती है। ये खनिज थोड़ा नमकीन स्वाद देकर क्लब सोडा के स्वाद को बढ़ाने में मदद करते हैं।
जर्मनी का रासायनिक जल
क्लब सोडा की तरह, सेल्टज़र पानी है जिसे कार्बोनेटेड किया गया है। उनकी समानता को देखते हुए, सेल्टर को कॉकटेल मिक्सर के रूप में क्लब सोडा के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
हालांकि, सेल्टज़र में आम तौर पर जोड़ा खनिज नहीं होता है, जो इसे अधिक "सच" पानी का स्वाद देता है, हालांकि यह ब्रांड पर निर्भर करता है।
सेल्टज़र की उत्पत्ति जर्मनी में हुई, जहाँ प्राकृतिक रूप से कार्बोनेटेड पानी को बोतलबंद करके बेचा जाता था। यह बहुत लोकप्रिय था, इसलिए यूरोपीय प्रवासियों ने इसे संयुक्त राज्य में लाया।
चमकीला खनिज जल
क्लब सोडा या सेल्टज़र के विपरीत, स्पार्कलिंग खनिज पानी स्वाभाविक रूप से कार्बोनेटेड है। इसके बुलबुले एक वसंत या कुएं से प्राकृतिक रूप से कार्बोनेटेशन के साथ आते हैं।
वसंत के पानी में विभिन्न प्रकार के खनिज होते हैं, जैसे सोडियम, मैग्नीशियम, और कैल्शियम। हालांकि, मात्रा उस स्रोत के आधार पर भिन्न होती है जिसमें से झरने के पानी को बोतलबंद किया गया था।
फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) के अनुसार, खनिज पानी में प्रति स्रोत घुलने वाले पदार्थ (खनिज और ट्रेस तत्व) कम से कम 250 भाग होने चाहिए, जिस स्रोत से इसे बोतलबंद किया गया था।
दिलचस्प है, पानी की खनिज सामग्री स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से बदल सकती है। यही कारण है कि मिनरल वाटर के विभिन्न ब्रांडों में आम तौर पर अपना विशिष्ट स्वाद होता है।
कुछ उत्पादकों ने कार्बन डाइऑक्साइड को जोड़कर अपने उत्पादों को और अधिक कार्बोनेट किया, जिससे वे और भी अधिक चुलबुले हो गए।
टॉनिक वॉटर
टॉनिक पानी में सभी चार पेय पदार्थों का सबसे अनूठा स्वाद है।
क्लब सोडा की तरह, इसमें कार्बोनेटेड पानी होता है जिसमें खनिज होते हैं। हालांकि, टॉनिक पानी में कुनैन भी होता है, सिनकोना पेड़ों की छाल से पृथक एक यौगिक। क्विनिन वह है जो टॉनिक पानी को एक कड़वा स्वाद देता है।
उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में मलेरिया को रोकने के लिए टॉनिक पानी का ऐतिहासिक रूप से उपयोग किया जाता था जिसमें यह बीमारी प्रचलित थी। इसके बाद, टॉनिक पानी में काफी अधिक मात्रा में कुनैन थी।
आज, क्वाइन पानी को कड़वा स्वाद देने के लिए कम मात्रा में मौजूद है। स्वाद में सुधार के लिए टॉनिक पानी को या तो उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप या चीनी के साथ मीठा किया जाता है।
इस पेय का उपयोग अक्सर कॉकटेल के लिए मिक्सर के रूप में किया जाता है, विशेष रूप से जिन या वोदका सहित।
सारांशक्लब सोडा, सेल्टज़र, स्पार्कलिंग और टॉनिक पानी सभी प्रकार के कार्बोनेटेड पेय हैं। हालांकि, उत्पादन में अंतर, साथ ही साथ खनिज या additive सामग्री, अद्वितीय स्वाद का परिणाम है।
इनमें बहुत कम पोषक तत्व होते हैं
क्लब सोडा, सेल्टज़र, स्पार्कलिंग और टॉनिक पानी में बहुत कम पोषक तत्व होते हैं। नीचे सभी चार पेय पदार्थों के 12 औंस (355 एमएल) में पोषक तत्वों की तुलना है।
टॉनिक पानी एकमात्र पेय है जिसमें कैलोरी होती है, जो सभी चीनी से आते हैं।
हालांकि क्लब सोडा, स्पार्कलिंग खनिज पानी, और टॉनिक पानी में कुछ पोषक तत्व होते हैं, लेकिन मात्रा बहुत कम होती है। इनमें स्वास्थ्य के बजाय ज्यादातर स्वाद के लिए खनिज होते हैं।
सारांशक्लब सोडा, सेल्टज़र, स्पार्कलिंग और टॉनिक पानी में बहुत कम पोषक तत्व होते हैं। टॉनिक पानी को छोड़कर सभी पेय पदार्थों में शून्य कैलोरी और चीनी होती है।
इनमें विभिन्न प्रकार के खनिज होते हैं
विभिन्न स्वादों को प्राप्त करने के लिए, क्लब सोडा, स्पार्कलिंग और टॉनिक पानी में विभिन्न खनिज होते हैं।
क्लब सोडा अपने स्वाद और बुलबुले को बढ़ाने के लिए खनिज लवण से प्रभावित होता है। इनमें पोटेशियम सल्फेट, सोडियम क्लोराइड, Disodium फॉस्फेट और सोडियम बाइकार्बोनेट शामिल हैं।
दूसरी ओर, सेल्टज़र को क्लब सोडा के समान बनाया जाता है, लेकिन आम तौर पर इसमें कोई भी जोड़ा खनिज नहीं होता है, जो इसे अधिक "सच" पानी का स्वाद देता है।
स्पार्कलिंग खनिज पानी की खनिज सामग्री वसंत या कुएं पर निर्भर करती है जहां से यह आया था।
प्रत्येक वसंत या कुएं में विभिन्न मात्रा में खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं। यह एक कारण है कि स्पार्कलिंग खनिज पानी के विभिन्न ब्रांडों में अलग-अलग स्वाद हैं।
अंत में, टॉनिक पानी में क्लब सोडा के समान प्रकार और खनिजों की मात्रा होती है। दोनों के बीच मुख्य अंतर यह है कि टॉनिक पानी में कुनैन और मिठास भी होती है।
सारांशइन पेय पदार्थों के बीच स्वाद भिन्न प्रकार और खनिजों की मात्रा के कारण भिन्न होता है। टॉनिक पानी में कुनैन और चीनी भी होती है।
स्वास्थ्यप्रद कौन सा है?
क्लब सोडा, सेल्टज़र, और स्पार्कलिंग मिनरल वाटर सभी में समान पोषण प्रोफ़ाइल हैं। इन तीन पेय पदार्थों में से कोई भी आपकी प्यास बुझाने और आपको हाइड्रेटेड रखने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
यदि आप अकेले सादे पानी के माध्यम से अपनी दैनिक पानी की जरूरतों को पूरा करने के लिए संघर्ष करते हैं, तो क्लब सोडा, सेल्टज़र, या स्पार्कलिंग खनिज पानी आपको हाइड्रेटेड रखने के लिए उपयुक्त विकल्प हैं।
इसके अतिरिक्त, आप पा सकते हैं कि ये पेय अपसेट पेट को शांत कर सकते हैं।
दूसरी ओर, टॉनिक पानी में अधिक मात्रा में चीनी और कैलोरी होती है। यह एक स्वस्थ विकल्प नहीं है, इसलिए इसे टाला जाना चाहिए या सीमित करना चाहिए।
सारांशक्लब सोडा, सेल्टज़र और स्पार्कलिंग मिनरल वाटर सादे पानी के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं जब यह हाइड्रेटेड रहने की बात आती है। टॉनिक पानी से बचें, क्योंकि यह कैलोरी और चीनी में उच्च है।
तल - रेखा
क्लब सोडा, सेल्टज़र, स्पार्कलिंग और टॉनिक पानी विभिन्न प्रकार के शीतल पेय हैं।
क्लब सोडा कृत्रिम रूप से कार्बन और खनिज लवण के साथ संक्रमित है। इसी तरह, सेल्टज़र कृत्रिम रूप से कार्बोनेटेड होता है, लेकिन आमतौर पर इसमें कोई जोड़ा खनिज नहीं होता है।
दूसरी ओर, स्पार्कलिंग मिनरल वाटर, प्राकृतिक रूप से झरने या कुएं से कार्बोनेटेड होता है।
टॉनिक पानी भी कार्बोनेटेड है, लेकिन इसमें कुनैन और जोड़ा चीनी होता है, जिसका अर्थ है इसमें कैलोरी होती है।
चार में से, क्लब सोडा, सेल्टज़र और स्पार्कलिंग मिनरल वाटर सभी अच्छे विकल्प हैं जो आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं। जो आप पीना पसंद करते हैं वह केवल स्वाद का मामला है।
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