अवलोकन
साल्मोनेला एक प्रकार का बैक्टीरिया है जो बैक्टीरिया से संक्रमित भोजन खाने से बदनाम होता है।
साल्मोनेला संक्रमण अत्यधिक संक्रामक हैं। वे सैल्मोनेलोसिस के रूप में भी जाने जाते हैं। एक व्यक्ति, जानवर या बैक्टीरिया को ले जाने वाली वस्तु सभी आपको साल्मोनेलोसिस के संपर्क में ला सकते हैं।
साल्मोनेलोसिस के लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:
- अपनी भूख खोना
- दस्त
- आपके पेट में ऐंठन
- गंभीर सिरदर्द
- ठंड लगना
- बुखार
- मिचली आ रही है
- फेंक रहा
- आपके कुँए में खून
साल्मोनेला बैक्टीरिया कैसे संचरित होते हैं?
साल्मोनेला बैक्टीरिया फेकल-ओरल ट्रांसमिशन के माध्यम से संक्रमण का कारण बनते हैं। यह तब होता है जब भोजन, पानी, या मानव या जानवर से बैक्टीरिया ले जाने वाली वस्तुएं, आपके मुंह के संपर्क में आती हैं।
कच्चा या अधपका मांस खाना सबसे आम तरीका है साल्मोनेला फैला हुआ है। रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों का अनुमान है कि साल्मोनेलोसिस के 94 प्रतिशत मामले भोजन से होते हैं। यह भी शामिल है:
- भैस का मांस
- सुअर का मांस
- मुर्गी
- तुर्की
- मछली
कच्चा मांस फेकल बैक्टीरिया ले जा सकता है जो कि वध से पहले जानवर पर मौजूद था। एक दूषित पक्षी से अंडे भी ले जा सकता है साल्मोनेला बैक्टीरिया। विशेष रूप से कच्चे अंडे खाने से इसका खतरा बढ़ जाता है साल्मोनेला संक्रमण।
बिना पके फल और सब्जियां फेक बैक्टीरिया को भी ले जा सकते हैं। बैक्टीरिया खाद या दूषित पानी के माध्यम से फलों और सब्जियों को संक्रमित कर सकते हैं। बैक्टीरिया जानवरों के कचरे से भी आ सकते हैं जहाँ फल या सब्जियाँ उगाई जाती हैं।
कुछ जानवर भी ले जा सकते हैं साल्मोनेला बैक्टीरिया, जैसे:
- छिपकलियां
- कछुए
- गोह
- बच्चे मुर्गियों
- हैम्स्टर
- gerbils
- पालतू या जंगली कुत्ते
- घरेलू या जंगली बिल्लियाँ
साल्मोनेलोसिस एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में कैसे फैल सकता है?
साल्मोनेलोसिस बहुत संक्रामक है। यह किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा फैलाया जा सकता है, भले ही वे किसी भी लक्षण को दिखा रहे हों या सफल एंटीबायोटिक उपचार से गुजरे हों।
जीवाणुओं को ले जाने वाले किसी व्यक्ति के साथ लार या मुंह से संपर्क साझा करना उन्हें संचारित कर सकता है। चुंबन और यौन गतिविधियों है कि आप इस तरह के गुदा मैथुन के रूप में मल बैक्टीरिया, को बेनकाब, तुम सब बैक्टीरिया के संपर्क की चपेट में है, भी कर सकते हैं।
बैक्टीरिया को ले जाने वाली वस्तुओं को साझा करना भी उन्हें संचारित कर सकता है, जिनमें शामिल हैं:
- बर्तन, जैसे कांटे या चम्मच
- तिनके
- कप
- पानी की बोतल
- लिप बॉम
- लिपस्टिक
- सिगरेट
- सिगार
- पाइप्स
अपने मुंह में एक ऐसी वस्तु डालना जो किसी के द्वारा सक्रिय संक्रमण से छुआ गया हो, वह भी साल्मोनेलोसिस फैला सकती है।
सैल्मोनेलोसिस संक्रामक कब तक है?
साल्मोनेलोसिस लक्षण आमतौर पर लगभग चार से सात दिनों तक रहता है। एक व्यक्ति लक्षण फीका होने के बाद भी कई हफ्तों तक बैक्टीरिया को संचारित कर सकता है, और कई महीनों बाद भी।
नॉर्थ डकोटा डिपार्टमेंट ऑफ़ हेल्थ में लगभग 1 प्रतिशत वयस्क और 5 प्रतिशत बच्चे हैं जो अनुबंधित हैं साल्मोनेला अभी भी एक वर्ष या उससे अधिक समय तक उनके मल में बैक्टीरिया के निशान हैं।
अधिकांश साल्मोनेला बैक्टीरिया सूखी सतहों पर चार घंटे तक रहते हैं, इससे पहले कि वे संक्रामक न हों। परंतु साल्मोनेलाजीवित रहने की दर भी इसकी प्रजातियों पर निर्भर करती है। 2003 के एक अध्ययन में पाया गया कि साल्मोनेला एंटरिटिडिस पर्याप्त मात्रा में चार दिनों तक जीवित रह सकता है फिर भी बीमारी का कारण बन सकता है।
साल्मोनेला से बीमार होने में कितना समय लगता है?
आप आमतौर पर ले जाते हैं साल्मोनेला लक्षणों को दिखाने से पहले 12 से 72 घंटे तक आपके शरीर में बैक्टीरिया। कुछ बैक्टीरिया महीनों तक लक्षणों का कारण नहीं हो सकते हैं।
एक बार जब साल्मोनेलोसिस हो जाता है, तो आप अचानक लक्षणों का अनुभव करना शुरू कर देंगे।
मैं साल्मोनेलोसिस को कैसे रोक सकता हूं?
साल्मोनेलोसिस को रोकने का सबसे अच्छा तरीका आपके जोखिम को कम करने के उपाय करना है साल्मोनेला बैक्टीरिया। बैक्टीरिया को अनुबंधित करने से खुद को बचाए रखने के लिए निम्न कार्य करें। अगर आपके पास पहले से है तो ये सुझाव दूसरों को साल्मोनेलोसिस के संक्रमण से भी बचाएंगे:
- जिस व्यक्ति को साल्मोनेलोसिस है, उसके साथ कुछ भी साझा न करें। इसके अलावा, अपना कुछ भी साझा न करें जो आपके पास होने पर आपके हाथ या मुंह को छूता हो।
- चुंबन या यदि आप या अन्य व्यक्ति बैक्टीरिया लिए अनुबंध किया है यौन संबंध न करें।
- कुछ भी साझा करने से बचें, जब तक आप किसी और के साथ अपना मुंह नहीं छूते, जब तक आप निश्चित रूप से बैक्टीरिया को नहीं ले जाते।
- सरीसृप, उभयचर, पशुओं जैसे गायों और घोड़ों, और जंगली और पालतू जानवरों दोनों को संभालने के तुरंत बाद अपने हाथ धो लें।
- किसी भी सतह को साफ करें जो कच्चे मांस या अन्य कच्चे खाद्य पदार्थों के संपर्क में है जो बैक्टीरिया ले जा सकते हैं।
- कच्चे मांस या बिना पके फलों और सब्जियों को छूने से पहले और बाद में अपने हाथों को अच्छी तरह से धो लें।
- कोई भी कच्चा, अस्वास्थ्यकर या बिना तरल पदार्थ, विशेष रूप से दूध और पानी न पिएं।
- गर्मी के माध्यम से बैक्टीरिया को मारने के लिए मांस, अंडे और अन्य पशु उत्पादों को अच्छी तरह से पकाएं।
- खाद्य पदार्थों को खरीदने या तैयार करने के तुरंत बाद सुखा दें।
- नियमित रूप से अपने स्थानीय किराने की दुकानों पर भोजन याद नोटिस के लिए जाँच करें। अमेरिकी खाद्य और औषधि प्रशासन और रोग नियंत्रण केंद्रों की वेबसाइटें भी याद करने योग्य जानकारी प्रदान करती हैं।
- किसी भी भोजन को फेंक दें या किसी भी पानी को डंप करें जिसमें आपको संदेह है कि वह दूषित हो सकता है।
टेकअवे
साल्मोनेला अत्यधिक संक्रामक है। बचें चुंबन, दिल को छू लेने, और यौन गतिविधि जब तक आप पूरी तरह से बैक्टीरिया के स्पष्ट कर रहे हैं।
यदि आप साल्मोनेलोसिस के लक्षणों का अनुभव करना शुरू करते हैं तो आपातकालीन चिकित्सा की तलाश करें। अपने लक्षणों को जीवाणुओं की उपस्थिति के लिए परीक्षण करने के लिए फीका पड़ने के बाद नियमित रूप से अपने डॉक्टर को देखते रहें, जब तक वे चले नहीं जाते।
