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क्वेरसेटिन एक प्राकृतिक वर्णक है जो कई में मौजूद है:
- फल
- सब्जियां
- अनाज
यह आहार में सबसे प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट में से एक है और आपके शरीर को मुक्त कट्टरपंथी क्षति से निपटने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो पुरानी बीमारियों से जुड़ा हुआ है।
इसके अलावा, इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण कम करने में मदद कर सकते हैं:
- सूजन
- एलर्जी के लक्षण
- रक्त चाप
यह लेख quercetin की पड़ताल करता है:
- उपयोग
- लाभ
- दुष्प्रभाव
- मात्रा बनाने की विधि
क्वेरसेटिन क्या है?
क्वेरसेटिन एक वर्णक है जो प्लाव यौगिकों के एक समूह से संबंधित है जिसे फ्लेवोनोइड्स कहा जाता है।
फ्लेवोनोइड्स में मौजूद हैं:
- सब्जियां
- फल
- अनाज
- चाय
- वाइन
वे हृदय रोग, कैंसर और अपक्षयी मस्तिष्क विकारों के कम जोखिम सहित कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हुए हैं।
क्वैरसेटिन जैसे फ्लेवोनोइड के लाभकारी प्रभाव आपके शरीर के अंदर एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करने की क्षमता से आते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट ऐसे यौगिक हैं जो मुक्त कणों को बांध सकते हैं और बेअसर कर सकते हैं।
मुक्त कण अस्थिर अणु हैं जो सेलुलर स्तर को नुकसान पहुंचा सकते हैं जब उनका स्तर बहुत अधिक हो जाता है।
मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को कई पुरानी स्थितियों से जोड़ा गया है, जिनमें कैंसर, हृदय रोग और मधुमेह शामिल हैं।
आहार में क्वैरसेटिन सबसे प्रचुर मात्रा में फ्लेवोनोइड है। यह अनुमान लगाया गया है कि औसत व्यक्ति विभिन्न खाद्य स्रोतों के माध्यम से दैनिक 10-20 मिलीग्राम की खपत करता है।
आमतौर पर क्वेरसेटिन वाले खाद्य पदार्थों में प्याज, सेब, अंगूर, जामुन, ब्रोकोली, खट्टे फल, चेरी, हरी चाय, कॉफी, रेड वाइन और केपर्स शामिल हैं।
यह पाउडर और कैप्सूल के रूप में आहार अनुपूरक के रूप में भी उपलब्ध है।
लोग इस पूरक को कई कारणों से लेते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- प्रतिरक्षा में वृद्धि
- सूजन से लड़ें
- एलर्जी का मुकाबला करें
- सहायता व्यायाम प्रदर्शन
- सामान्य स्वास्थ्य बनाए रखें
सारांशQuercetin एक पौधा वर्णक है जिसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। यह कई आम खाद्य पदार्थों में मौजूद है, जैसे कि प्याज, सेब, अंगूर और जामुन।
यह विभिन्न प्रकार के उपयोगों के लिए आहार पूरक के रूप में भी खरीदा जा सकता है।
क्वेरसेटिन के स्वास्थ्य लाभ
अनुसंधान ने quercetin के एंटीऑक्सिडेंट गुणों को विभिन्न संभावित स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा है।
यहाँ इसके कुछ शीर्ष विज्ञान आधारित लाभ दिए गए हैं।
सूजन को कम कर सकता है
फ्री रेडिकल्स आपकी कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने से ज्यादा कर सकते हैं।
अनुसंधान से पता चलता है कि मुक्त कणों के उच्च स्तर जीन को सक्रिय करने में मदद कर सकते हैं जो सूजन को बढ़ावा देते हैं। इस प्रकार, मुक्त कणों के उच्च स्तर से भड़काऊ प्रतिक्रिया बढ़ सकती है।
जबकि आपके शरीर को चंगा करने और संक्रमण से लड़ने में मदद करने के लिए थोड़ी सूजन आवश्यक है, लगातार सूजन कुछ कैंसर, साथ ही दिल और गुर्दे की बीमारियों सहित स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ी होती है।
अध्ययन बताते हैं कि क्वेरसेटिन सूजन को कम करने में मदद कर सकता है।
टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में, क्वरसिटिन ने मानव कोशिकाओं में सूजन के मार्करों को कम कर दिया, जिसमें अणु ट्यूमर परिगलन कारक अल्फा (TNFα) और इंटरल्यूकिन -6 (IL-6) शामिल हैं।
संधिशोथ के साथ 50 महिलाओं में 8 सप्ताह के एक अध्ययन में पाया गया कि 500 मिलीग्राम क्वेरसेटिन लेने वाले प्रतिभागियों ने सुबह की कठोरता, सुबह में दर्द, और गतिविधि के बाद के दर्द को काफी कम कर दिया।
उन्होंने सूजन के मार्करों को भी कम कर दिया था, जैसे कि टीएनएफके, उन लोगों की तुलना में जो एक प्लेसबो प्राप्त करते थे।
जबकि ये निष्कर्ष आशाजनक हैं, यौगिक के संभावित विरोधी भड़काऊ गुणों को समझने के लिए अधिक मानव अनुसंधान की आवश्यकता है।
एलर्जी के लक्षणों को कम कर सकते हैं
Quercetin के संभावित विरोधी भड़काऊ गुण एलर्जी के लक्षण राहत प्रदान कर सकते हैं।
टेस्ट-ट्यूब और जानवरों के अध्ययन में पाया गया कि यह सूजन में शामिल एंजाइमों को अवरुद्ध कर सकता है और सूजन को बढ़ावा देने वाले रसायनों को दबा सकता है, जैसे कि हिस्टामाइन।
उदाहरण के लिए, एक अध्ययन से पता चला कि quercetin की खुराक लेने से चूहों में मूंगफली से संबंधित एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रियाएं दब गईं।
फिर भी, यह स्पष्ट नहीं है कि यौगिक का मनुष्यों में एलर्जी पर समान प्रभाव पड़ता है, इसलिए वैकल्पिक उपचार के रूप में इसकी सिफारिश करने से पहले अधिक शोध की आवश्यकता है।
एंटीकैंसर के प्रभाव हो सकते हैं
क्योंकि क्वेरसेटिन में एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं, इसमें कैंसर से लड़ने वाले गुण हो सकते हैं।
टेस्ट-ट्यूब और जानवरों के अध्ययन की समीक्षा में, प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं में सेल की वृद्धि को दबाने और कोशिका मृत्यु के लिए प्रेरित करने के लिए क्वेरसेटिन पाया गया।
अन्य टेस्ट-ट्यूब और जानवरों के अध्ययन में पाया गया कि यौगिक का जिगर, फेफड़े, स्तन, मूत्राशय, रक्त, बृहदान्त्र, डिम्बग्रंथि, लिम्फोइड और अधिवृक्क कैंसर कोशिकाओं में समान प्रभाव था।
हालांकि ये निष्कर्ष आशाजनक हैं, कैंसर के वैकल्पिक उपचार के रूप में क्वेरसेटिन की सिफारिश करने से पहले मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
आपके मस्तिष्क की पुरानी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है
शोध बताते हैं कि quercetin के एंटीऑक्सीडेंट गुण अपक्षयी मस्तिष्क विकारों से बचाने में मदद कर सकते हैं, जैसे अल्जाइमर रोग और विकृति।
एक अध्ययन में, अल्जाइमर रोग वाले चूहों को 3 महीने तक हर 2 दिन में क्वेरसेटिन इंजेक्शन मिला।
अध्ययन के अंत तक, इंजेक्शन ने अल्जाइमर के कई मार्करों को उलट दिया था, और चूहों ने सीखने के परीक्षण पर बहुत बेहतर प्रदर्शन किया।
एक अन्य अध्ययन में, एक quercetin- समृद्ध आहार ने अल्जाइमर रोग के मार्करों को कम कर दिया और स्थिति के प्रारंभिक मध्य चरण में चूहों में मस्तिष्क के कार्य में सुधार किया।
हालाँकि, मध्य-अवस्था के अल्जाइमर वाले जानवरों पर आहार का कोई प्रभाव नहीं पड़ा।
कॉफी एक लोकप्रिय पेय है जिसे अल्जाइमर रोग के कम जोखिम से जोड़ा गया है।
वास्तव में, शोध से पता चलता है कि कॉफी में कैसरिन नहीं, कैफीन है, जो इस बीमारी के खिलाफ संभावित सुरक्षात्मक प्रभावों के लिए जिम्मेदार है।
हालांकि ये निष्कर्ष आशाजनक हैं, मनुष्यों में अधिक शोध की आवश्यकता है।
रक्तचाप को कम कर सकता है
उच्च रक्तचाप 3 अमेरिकी वयस्कों में 1 को प्रभावित करता है। यह आपके हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाता है - संयुक्त राज्य में मृत्यु का प्रमुख कारण।
शोध बताते हैं कि quercetin रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों में, यौगिक को रक्त वाहिकाओं पर आराम प्रभाव दिखाई दिया।
जब उच्च रक्तचाप वाले चूहों को 5 सप्ताह के लिए रोजाना क्वेरसेटिन दिया जाता था, तो उनके सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप के मान (ऊपरी और निचले नंबर) में क्रमशः 18% और 23% की कमी आई।
इसी तरह, 580 लोगों में 9 मानव अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि पूरक रूप में रोजाना 500 मिलीग्राम से अधिक क्वेरसेटिन लेने से सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप क्रमशः 5.8 मिमी एचजी और 2.6 मिमी एचजी के औसत से कम हो जाते हैं।
हालांकि ये निष्कर्ष आशाजनक हैं, यह निर्धारित करने के लिए अधिक मानव अध्ययन की आवश्यकता है कि क्या यौगिक उच्च रक्तचाप के स्तर के लिए एक वैकल्पिक चिकित्सा हो सकता है।
अन्य संभावित लाभ
यहाँ quercetin के कई अन्य संभावित लाभ हैं:
- उम्र बढ़ने से निपटने में मदद मिल सकती है। टेस्ट-ट्यूब और पशु अनुसंधान से पता चलता है कि quercetin उम्र बढ़ने की कोशिकाओं को फिर से जीवंत या खत्म करने और उम्र बढ़ने के मार्कर को कम करने में मदद कर सकता है। हालांकि, अधिक मानव अनुसंधान की आवश्यकता है।
- व्यायाम प्रदर्शन में सहायता कर सकते हैं। 11 मानव अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि क्वेरसेटिन लेने से धीरज व्यायाम प्रदर्शन में थोड़ा सुधार हो सकता है।
- ब्लड शुगर नियंत्रण में सहायता कर सकता है। मानव और पशु अनुसंधान इंगित करता है कि यौगिक तेजी से रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है और मधुमेह की जटिलताओं से बचा सकता है।
सारांशQuercetin सूजन, रक्तचाप, व्यायाम प्रदर्शन और रक्त शर्करा प्रबंधन में सुधार कर सकता है।
इसके अलावा, इसमें मस्तिष्क-सुरक्षात्मक, एंटी-एलर्जी और एंटीकैंसर गुण हो सकते हैं। फिर भी, मनुष्यों में अधिक शोध की आवश्यकता है।
खाद्य स्रोत और खुराक
Quercetin कई पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है, विशेष रूप से बाहरी परत या छील में।
अच्छे खाद्य स्रोतों में शामिल हैं:
- केपर्स
- मिर्च - पीला और हरा
- प्याज - लाल और सफेद
- shallots
- शतावरी - पकाया हुआ
- चेरी
- टमाटर
- लाल सेब
- लाल अंगूर
- ब्रोकोली
- गोभी
- लाल पत्ता सलाद
- जामुन - सभी प्रकार, जैसे क्रैनबेरी, ब्लूबेरी और रसभरी
- चाय - हरा और काला
ध्यान दें कि खाद्य पदार्थों में quercetin की मात्रा उन स्थितियों पर निर्भर हो सकती है जिनमें भोजन उगाया गया था।
उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में, जैविक टमाटर पारंपरिक रूप से उगाए गए लोगों की तुलना में 79% अधिक quercetin दिखाई देते हैं।
हालांकि, अन्य अध्ययन खेती की विधि की परवाह किए बिना टमाटर की विभिन्न प्रजातियों में quercetin सामग्री के बीच अंतर को इंगित करते हैं। पारंपरिक रूप से उगाए जाने वाले या पारंपरिक रूप से बेल मिर्च में कोई अंतर नहीं था।
Quercetin की खुराक
आप एक आहार पूरक के रूप में और स्वास्थ्य खाद्य भंडार से quercetin खरीद सकते हैं। यह कैप्सूल और पाउडर सहित कई रूपों में उपलब्ध है।
विशिष्ट खुराक 500-1,000 मिलीग्राम प्रति दिन तक होती है।
अपने दम पर, quercetin की कम जैव उपलब्धता है, जिसका अर्थ है कि आपका शरीर इसे खराब अवशोषित करता है।
इसीलिए पूरक में अन्य यौगिक शामिल हो सकते हैं, जैसे कि विटामिन सी या ब्रोमेलैन जैसे पाचन एंजाइम, क्योंकि वे अवशोषण बढ़ा सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, कुछ शोध से संकेत मिलता है कि क्वैरसेटिन का अन्य फ्लेवोनोइड की खुराक जैसे कि रेस्वेराट्रोल, जेनिस्टीन और कैटेचिन के साथ संयुक्त होने पर एक सहक्रियात्मक प्रभाव होता है।
ऑनलाइन quercetin की खुराक के लिए खरीदारी करें।
सारांशQuercetin कई आम खाद्य पदार्थों में मौजूद है और आहार अनुपूरक के रूप में उपलब्ध है। विशिष्ट खुराक प्रति दिन 500-1,000 मिलीग्राम तक होती है।
सुरक्षा और दुष्प्रभाव
Quercetin कई फलों और सब्जियों में पाया जाता है और उपभोग करने के लिए सुरक्षित है।
एक पूरक के रूप में, यह आम तौर पर थोड़ा से कोई साइड इफेक्ट के साथ सुरक्षित प्रतीत होता है।
कुछ उदाहरणों में, प्रति दिन 1,000 मिलीग्राम से अधिक क्वेरसेटिन लेने से सिरदर्द, पेट में दर्द या झुनझुनी जैसे हल्के लक्षण हो सकते हैं।
जब भोजन में सेवन किया जाता है, तो quercetin गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए सुरक्षित है।
हालांकि, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए quercetin की खुराक की सुरक्षा पर अध्ययन की कमी है, इसलिए यदि आप गर्भवती या नर्सिंग हैं तो आपको quercetin लेने से बचना चाहिए।
किसी भी पूरक के साथ, quercetin लेने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करें, क्योंकि यह कुछ दवाओं के साथ बातचीत कर सकता है, जिसमें एंटीबायोटिक्स और रक्तचाप की दवाएं शामिल हैं।
सारांशQuercetin थोड़ा साइड इफेक्ट के साथ आम तौर पर सुरक्षित प्रतीत होता है।
हालांकि, यह विभिन्न दवाओं के साथ बातचीत कर सकता है और गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए अनुपयुक्त हो सकता है, इसलिए इसका उपयोग करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें।
तल - रेखा
Quercetin सबसे प्रचुर मात्रा में आहार फ्लेवोनोइड है।
इसे बेहतर व्यायाम प्रदर्शन और सूजन, रक्तचाप, और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने से जोड़ा गया है। साथ ही, इसमें मस्तिष्क-सुरक्षात्मक, एंटी-एलर्जी और एंटीकोन्सर गुण हो सकते हैं।
हालांकि इसके लाभ आशाजनक हैं, और अधिक मानव अनुसंधान की आवश्यकता है।
