एक नए माता-पिता के रूप में आपको चलते रहने के लिए स्वस्थ भोजन की बहुत आवश्यकता होती है, लेकिन इसे बनाने में खर्च करने के लिए आपके पास ज्यादा समय नहीं होता है। जमी हुई सब्जियाँ डालें।
जमे हुए सब्जियां हमेशा एक अच्छा विचार हैं - लेकिन जब आप एक नया बच्चा रखते हैं तो वे एक वास्तविक जीवनरक्षक होते हैं।
आपने बच्चे के भोजन की योजना को कवर किया है (वहाँ बहुत विविधता नहीं है!) लेकिन आपके बारे में क्या? यहां तक कि अगर आप एक सावधानीपूर्वक भोजन योजनाकार और प्रीपर हुआ करते थे, तो एक सप्ताह के भोजन के नक्शे पर बाहर बैठने के लिए - और खरीदारी और खाना पकाने के लिए कुछ मुफ्त घंटे खोजना - एक नए माता-पिता के रूप में कठिन हो सकता है। जैसे, आश्चर्यजनक रूप से कठिन।
लेकिन जमे हुए veggies मदद कर सकते हैं। आप बड़े बैग पर स्टॉक कर सकते हैं और उन्हें चिंता किए बिना उन्हें दूर कर सकते हैं कि आप उन्हें उपयोग करने से पहले खराब होने वाले हैं। और चूंकि वे पहले से ही पूरी तरह से तैयार हैं, इसलिए आपको कीमती मिनट धोने, छीलने, या चटकने में बर्बाद नहीं करना होगा।
फिर जब आप खुद को खाली समय के ब्लॉक के साथ पाते हैं (बच्चा एक भयानक झपकी ले रहा है तथा आपने पहले से ही वर्षा की है तथा यह कपड़े धोने का दिन नहीं है!), वेजिस जमीन पर चलने के लिए आपको इंतजार कर रहे हैं।
सिवाय इसके कि आप क्या बनाते हैं?
पता चला है, जमे हुए सब्जियों को कभी-कभी हलचल-तलना में फेंकने से ज्यादा अच्छा होता है। यहां 12 आसान, स्वादिष्ट तरीके हैं, जो उन्हें आगे के भोजन में शामिल करते हैं, जो आपको दिनों तक पोषण देते रहेंगे।
रोस्ट वेजी ट्रे करें
आश्चर्य: आप पूरी तरह से जमे हुए सब्जियों को भुना सकते हैं - और उन्हें पहले पिघलना भी नहीं चाहिए।
एक बेकिंग शीट पर समान रूप से veggies फैलाएं, जैतून का तेल और अपने पसंदीदा मसाला के साथ बूंदा बांदी करें, और उन्हें नरम और कैरमेलिज्ड होने तक गर्म ओवन में सेंकना करें।
सिंपल ब्यूटीफुल फूड के लेखक और दो की एक माँ अमांडा फ्रेडरिकसन कहती हैं, "425 ° F (220 ° C) की तरह उच्च गर्मी किसी भी संघनन को पकाने में मदद करेगी।"
अनाज के कटोरे या आमलेट में तैयार उत्पाद का उपयोग करें, पास्ता व्यंजन में फेंक दिया, या चिकन या मछली के लिए एक सरल पक्ष के रूप में।
किचन-सिंक का सूप बनाएं
व्यावहारिक रूप से सब्जियों और प्रोटीन का कोई भी मिश्रण स्वादिष्ट और संतोषजनक होने पर स्वादिष्ट और संतोषजनक हो जाता है।
प्रयत्न:
- कटा हुआ रोटिसरी चिकन, जमे हुए गाजर और मटर, और चिकन शोरबा में टूटी हुई स्पेगेटी
- वेजी शोरबा में जमे हुए बटरनट स्क्वैश, छोले और भूरे चावल
- प्रीमियर मीट मीटबॉल और बीफ़ शोरबा में जमे हुए पालक
टॉस वेजिस इन ए क्विचे
क्विचेस नए माता-पिता के BFFs हैं: वे प्रोटीन के साथ पैक किए गए (बस मिश्रण, डालना और सेंकना) बनाने के लिए आसान हैं, और फ्रिज में दिनों तक रहते हैं।
सबसे अच्छा, वे किसी भी वेजी के साथ स्वादिष्ट होते हैं, फ्रांसिस लार्गेमैन-रोथ, आरडीएन, "स्मूथीज़ एंड ज्यूस: प्रिवेंशन हीलिंग किचन" के लेखक और तीन की माँ कहते हैं।
पिघले हुए आटिचोक दिल या मटर में तह की कोशिश करें।
वेजी फ्राइड राइस ट्राई करें
चाइनीज टेकआउट से बचे हुए सफेद चावल को आप छोड़ रहे हैं? आप इसे किलर मेन डिश में बदल सकते हैं।
तिल के तेल और सोया सॉस के एक टुकड़े के साथ मिश्रित जमे हुए सब्जियों का एक कप सौते करें और कुछ पीटा अंडे जोड़ें, फिर चावल में मोड़ो। चावल की तली को थोड़ा भूरा होने दें, इसे एक सपाट परत में मध्यम-उच्च पर पकने दें, फिर हिलाएं और कुछ समय तक दोहराएं जब तक कि पूरे मिश्रण को गर्म न किया जाए और आपको बहुत सारे खस्ता टुकड़े मिलें।
शकरकंद के साथ क्वैडिलस को शक्ति दें
पूरे शकरकंद को बेक करने में एक घंटा लगता है, लेकिन आप कुछ ही मिनटों में जमे हुए, शकरकंद को भून सकते हैं।
जीआरएक्स-प्रेरित सीज़निंग जैसे जीरा और मिर्च पाउडर के साथ एक पैकेज को पकाएं, फिर उन्हें पूरे सप्ताह के लिए क्सीडिलस में जोड़ें, लार्गेमैन-रोथ सिफारिश करते हैं।
वेजी स्मूदी पैक बनाएं
आप शायद पहले से ही अपनी स्मूदी के लिए जमे हुए फल का उपयोग करते हैं, इसलिए वहां मुट्ठी भर शाकाहारी क्यों नहीं?
फ्रेडरिकसन कहते हैं, "फ्रोजन पालक या फूलगोभी को जोड़ने से स्मूदी में एक टन पोषक तत्वों को जोड़ने का एक शानदार तरीका है।" (और स्वाद बहुत तटस्थ होने के कारण, आपने उनका स्वाद नहीं लिया है।)
प्रत्येक के साथ प्लास्टिक जिप बैगजी भरकर अलग-अलग स्मूथी पैक बनाएं:
- 1 केला खा लिया
- 1/2 कप कटा हुआ फ्रोजन फ्रूट (जैसे जामुन या आम)
- 1/2 कप कटा हुआ फ्रोजन वेजी
- एक चम्मच नट बटर
जब आप पीने के लिए तैयार हों, तो अपनी पसंद के दूध के साथ एक सामग्री को ब्लेंडर में डुबो दें।
Sauté garlicky greens का एक बैच
पालक, केल, या कोलार्ड सभी काम यहाँ होते हैं। अगर आपको थोड़ी गर्मी पसंद है, तो जैतून का तेल और भरपूर मात्रा में कटा हुआ लहसुन का एक बड़ा चमचा जोड़ें, और एक चुटकी लाल मिर्च के गुच्छे डालें।
के लिए साइड डिश के रूप में इन सागों का उपयोग करें कुछ भी, उन्हें आमलेट में भर दें, या एक पके हुए आलू पर ढेर करें और कटा हुआ पनीर के साथ शीर्ष करें।
टैको फिलिंग करें (जो सिर्फ टैकोस से अधिक के लिए अच्छा है)
उन जमे हुए दक्षिण पश्चिमी वेजी मकई और बेल मिर्च के साथ मिश्रित होते हैं? वे डिब्बाबंद काले सेम, लहसुन और कुछ जीरा या स्मोक्ड पेपरिका के साथ बहुत बढ़िया हैं।
Tortillas में भराई के लिए एक बड़ा बैच बनाओ, तले हुए अंडे में सरगर्मी, या स्वस्थ- ish nachos के लिए tortilla चिप्स के ऊपर छिड़के।
पास्ता के लिए ब्रोकली पेस्टो बनाएं
सिर्फ इसलिए कि आपके पास ताजी तुलसी नहीं है, इसका मतलब यह नहीं है कि आपके पास पेस्टो नहीं है।
लहसुन, पार्मेसन, पाइन नट्स या अखरोट, और जैतून के तेल के साथ खाद्य प्रोसेसर में जमे हुए पिघली हुई ब्रोकोली का एक कप टॉस करें, और एक मोटी, पेस्टो जैसी सॉस बनाने के लिए पल्स करें जो कि आप जब भी पास्ता के लिए तैयार हो।
जमी हुई पालक को लसग्ना में मिलाएं
Lasagna के अंतिम मेक-ए-बिग-बैच और फ्रीज के लिए बाद में भोजन, और पनीर मिश्रण में पालक को परोसने का एक आसान तरीका है।
लसग्ना को पानी से तर रखने के लिए, पालक को सौतेले और अतिरिक्त तरल को पनीर में डालने से पहले निचोड़ लें, फ्रेडरिकसन सलाह देते हैं।
अपनी खुद की-एडवेंचर वेजी करी चुनें
आपके विचार से यह करना आसान है - और आप इसे अपने हाथ में लेने के लिए अनुकूलित कर सकते हैं।
सौतेली मिश्रित सब्जियों का एक पैकेज नरम होने तक, फिर नारियल दूध की एक कैन के साथ लाल या हरी थाई करी पेस्ट (स्वाद के लिए) मिलाएं (यदि मिश्रण गाढ़ा लगता है तो पानी या शोरबा डालें)।
किसी भी प्रोटीन को आप जैसे - क्यूबेड टोफू, पिघले हुए जमे हुए चिंराट, या चिकन स्तन को पतली स्ट्रिप्स में काटें - और पकाए जाने तक उबाल लें।
दो शब्द: ग्रील्ड पनीर
क्योंकि कभी-कभी आप एक बड़ा बैच बनाने के लिए नहीं होते हैं और बस एएसएपी खाने की जरूरत होती है। एक मुट्ठी भर वेजीटेरी पनीर के सैंडविच को किसी चीज में बदल देती है, जो आपके कुल समय के कुछ मिनटों में ही पूरा हो जाता है।
चटदार, मोत्ज़ारेला के साथ पालक, या बकरी पनीर के साथ आर्टिचोक के साथ सूखे गोभी या ब्रोकोली फूलों की कोशिश करें। या अगर आपके हाथ में हरे रंग की फलियां और सादे पुराने अमेरिकी पनीर के स्लाइस हैं, तो उसके साथ जाएं। यह सब अच्छा है।
मैरीग्रेस टेलर एक स्वास्थ्य और पालन-पोषण लेखक, KIWI पत्रिका के पूर्व संपादक और एली की माँ हैं। उस पर जाएँ marygracetaylor.com.
