अवलोकन
गाउट एक प्रकार का भड़काऊ गठिया है जो शरीर के जोड़ों को प्रभावित करता है। लक्षण पैर और पैर की उंगलियों में सबसे आम हैं।
गाउट हाइपरयुरिसीमिया नामक स्थिति के कारण होता है। यह तब होता है जब बहुत अधिक यूरिक एसिड शरीर में बनता है। यूरिक एसिड तब बनता है जब प्यूरिन नामक रासायनिक यौगिक टूट जाते हैं। जब हाइपर्यूरिसीमिया होता है, तो यूरिक एसिड जोड़ों में क्रिस्टल जमा कर सकता है, जिससे दर्दनाक सूजन और सूजन हो सकती है।
गाउट संयुक्त राज्य अमेरिका में वयस्कों के लगभग 4 प्रतिशत को प्रभावित करता है। गाउट के लिए कई जोखिम कारक हैं। कुछ स्थितियाँ, जैसे रक्त और चयापचय विकार आपके शरीर को बहुत अधिक यूरिक एसिड पैदा कर सकते हैं। अन्य बीमारियाँ, जैसे कि किडनी और थायरॉयड समस्याएं, आपके शरीर की यूरिक एसिड को खत्म करने की क्षमता को ख़राब कर सकती हैं।
अत्यधिक शराब का सेवन और अधिक मात्रा में खाना खाने की आदतें जैसे कि प्यूरीन (लाल मीट और शेलफिश) या फ्रुक्टोज (शर्करा युक्त पेय) खाने से भी उच्च यूरिक एसिड रक्त का स्तर बढ़ सकता है। हालाँकि, कॉफी के बारे में परस्पर विरोधी जानकारी है। अक्सर, गाउट के बारे में चिंतित कॉफी पीने वाले आश्चर्यचकित रह जाते हैं: क्या कॉफी सहायक या हानिकारक है?
आइए इस पर एक नज़र डालें कि क्या कॉफी गाउट के आपके जोखिम को बढ़ाती है या कम करती है, और यदि आपके पास पहले से ही गाउट है तो यह आपके आहार में कैसे फिट बैठता है।
कॉफी के पक्ष में अनुसंधान
अधिकांश वैज्ञानिक शोध अध्ययन बताते हैं कि कॉफी आपके गाउट के जोखिम को कम करने में भूमिका निभा सकती है। कॉफी में खनिज, पॉलीफेनोल और कैफीन सहित कई प्रकार के लाभकारी यौगिक होते हैं। कॉफी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में और देखें।
कॉफी को कई तंत्रों के माध्यम से यूरिक एसिड के स्तर को कम करके गाउट के जोखिम को कम करने के लिए सोचा जाता है। कॉफ़ी यूरिक एसिड के स्तर को कम कर सकती है, जिससे आपका शरीर यूरिक एसिड का उत्सर्जन करता है। कॉफी को शरीर में प्यूरीन को तोड़ने वाले एंजाइम के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए भी सोचा जाता है। यह उस दर को कम कर सकता है जिस पर यूरिक एसिड बनाया जाता है।
शोध की एक हालिया समीक्षा में पाया गया कि कई मामलों में, कॉफी पीने से यूरिक एसिड के निम्न स्तर और हाइपरयूरिमिया के कम एपिसोड के साथ जुड़ा हुआ था।
एक जापानी अध्ययन में उल्लेख किया गया है, शोधकर्ताओं ने पाया कि कॉफी की खपत का यूरिक एसिड के स्तर के साथ उलटा संबंध था। जो लोग सबसे अधिक कॉफी पीते थे (लगभग पांच कप प्रति दिन) अध्ययन प्रतिभागियों में यूरिक एसिड का स्तर सबसे कम था। यद्यपि कॉफी और चाय दोनों का परीक्षण किया गया था, लेकिन ये परिणाम केवल कॉफी पर लागू होते थे।
यह सबूत बताता है कि कैफीन के अलावा कॉफी में यौगिक यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में भूमिका निभा सकते हैं।
एक अन्य व्यवस्थित समीक्षा इस विचार का समर्थन करती है। 2014 की इस समीक्षा में, शोधकर्ताओं ने तीसरे राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण से दो कॉफी और गाउट अध्ययन का उल्लेख किया है। एक अध्ययन में, सीरम यूरिक एसिड के स्तर के बगल में कॉफी और चाय की खपत दोनों का विश्लेषण किया गया था। शोधकर्ताओं ने पाया कि कॉफी की खपत, लेकिन चाय की खपत कम यूरिक एसिड के स्तर और हाइपरयूरिसीमिया जोखिम से जुड़ी नहीं थी।
कॉफी क्यों फायदेमंद हो सकती है
कुछ कारण हैं कि कॉफी यूरिक एसिड के निर्माण के खिलाफ एक सुरक्षात्मक प्रभाव प्रदान कर सकती है। यह समझने के लिए कि, हमें सबसे पहले यह समझने की आवश्यकता है कि गाउट के लिए कुछ दवाएँ कैसे काम करती हैं।
गाउट दवा के दो प्रकार हैं जो आपके डॉक्टर लिख सकते हैं: ज़ैंथिन ऑक्सीडेज इनहिबिटर और यूरिकोसुरिक्स।
Xanthine ऑक्सीडेज इनहिबिटर्स फ़ंक्शन xanthine ऑक्सीडेज की गतिविधि को रोककर। Xanthine ऑक्सीडेज एक एंजाइम है जो शरीर को प्यूरीन को मेटाबोलाइज करने में मदद करता है। चूंकि प्यूरीन यूरिक एसिड का एक स्रोत है, इसलिए इस एंजाइम को रोकना यूरिक एसिड के स्तर को कम रखने में मदद कर सकता है।
कैफीन को मिथाइल ज़ैंथिन माना जाता है। इसलिए, यह xanthine ऑक्सीडेज की कार्रवाई को भी संभावित रूप से मुकाबला कर सकता है।
यूरिक एसिड के शरीर से गुर्दे को मुक्त करने में मदद करके यूरिकोसुरिक्स कार्य करता है। हालांकि कैफीन को एक यूरिकोसुरिक नहीं माना जाता है, यह एक समान तरीके से कार्य कर सकता है।
अनुसंधान ने सुझाव दिया है कि कॉफी में पाया जाने वाला पॉलीफेनोल, क्लोरोजेनिक एसिड, इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। एक अध्ययन में पाया गया कि हाइपरिन्सुलिनमिया वाले लोगों में, गुर्दे के माध्यम से सोडियम और यूरिक एसिड उत्सर्जन दोनों में गिरावट आई थी। जब इंसुलिन का स्तर कम हुआ, और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हुआ, तो सोडियम और यूरेट उन्मूलन में भी सुधार हुआ।
कॉफी के खिलाफ अनुसंधान
अनुसंधान की कमी है जो बताती है कि कॉफी आपके गाउट के जोखिम को बढ़ाने में योगदान कर सकती है। हालांकि, कुछ शोधकर्ताओं का मानना है कि गाउट के जोखिम को कम करने के लिए कॉफी पीने के पक्ष में अपर्याप्त सबूत हैं।
एक व्यवस्थित समीक्षा में, कॉफी के सेवन और सीरम यूरिक एसिड के स्तर पर उनके परिणामों के लिए 11 अध्ययनों की जांच की गई। शोधकर्ताओं ने पाया कि जहां कॉफी के सेवन का सुझाव देने के प्रमाण थे, वहीं गाउट के खतरे को कम करता है, परिणाम सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं थे।
इसके अलावा, एक अध्ययन ने कॉफी के सेवन और सीरम यूरिक एसिड के स्तर के बीच बहुत अलग संबंध दिखाया। उस अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि कॉफ़ी के सेवन की अवधि में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ गया और बिना कॉफ़ी के सेवन के दौरान कम हो गया।
अतिरिक्त शोध से यह भी पता चलता है कि यह आनुवंशिक विविधताएं हैं जो कॉफी की खपत और गाउट के जोखिम के बीच संबंधों में भूमिका निभाती हैं। इस विश्लेषण में, यूरेट चयापचय से संबंधित कुछ एसएनपी (या आनुवांशिक विविधता) गाउट के एक उच्च जोखिम से जुड़े पाए गए। ये वही SNPs भी कम कॉफी की खपत से जुड़े थे।
यह शोध जरूरी नहीं कि गाउट जोखिम पर कॉफी के नकारात्मक प्रभाव का सुझाव देता है। बल्कि, यह बताता है कि गाउट और कॉफी के बीच संबंध आनुवांशिकी से प्रभावित हो सकता है।
कॉफी हानिकारक क्यों हो सकती है
बहुत कम सबूत हैं जो बताते हैं कि कॉफी का सेवन गाउट का कारण बनता है या गाउट भड़कने का खतरा बढ़ जाता है। हालांकि अधिकांश सबूत गाउट जोखिम को कम करने के लिए कॉफी पीने के पक्ष में हैं, फिर भी अनुसंधान का विस्तार करने के लिए अभी भी जगह है।
तल - रेखा
अधिकांश शोध इस तथ्य की ओर इशारा करते हैं कि कॉफी पीने से आपके गाउट का खतरा कम हो सकता है। गाउट के लिए प्राथमिक जोखिम कारकों में शामिल हैं:
- पुरुष होना
- मोटे होना
- गाउट का एक पारिवारिक इतिहास
- कुछ दवाएं
- स्वास्थ्य की स्थिति, जैसे उच्च रक्तचाप, दिल की विफलता, गुर्दे की बीमारी और हाइपरलिपिडिमिया
- शराब की महत्वपूर्ण खपत
- एक आहार में उच्च purines (लाल मांस, शंख, मीठा पेय)
यदि आपके पास पहले से ही गाउट है, तो कॉफी पीने से आपके भड़कने की संभावना कम हो सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कॉफी आपके शरीर में बनने वाले यूरिक एसिड को कम करने में मदद कर सकती है। यह आपके शरीर के यूरिक एसिड के उत्सर्जन में भी सुधार कर सकता है।
शोध से यह भी पता चलता है कि चाय और डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी का समान यूरिक एसिड-कम करने वाला प्रभाव नहीं होता है जो कॉफी करता है। इसके बजाय, लाभ दैनिक, नियमित रूप से कॉफी के सेवन के साथ सबसे अधिक स्पष्ट प्रतीत होते हैं।
आपकी कॉफी में कम वसा वाले दूध के कुछ बड़े चम्मच अतिरिक्त लाभ हो सकते हैं, लेकिन चीनी को छोड़ दें। गाउट के विकास में चीनी का एक उच्च सेवन एक और जोखिम कारक हो सकता है।
अंत में, यदि आप गाउट के विकास के अपने जोखिम के बारे में चिंतित हैं या गाउट के हमले को ट्रिगर कर रहे हैं, तो अपनी स्थिति का प्रबंधन करने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी के लिए अपने चिकित्सक तक पहुंचें।
