हम सभी चाहते हैं कि हमारे बच्चे स्वस्थ आहार खाएं - और सब्जियों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक भोजन के बारे में सोचना कठिन है। जटिल कार्ब्स, फाइबर, विटामिन, खनिज, और एंटीऑक्सिडेंट से भरा हुआ, वेजी बहुत अच्छी तरह से छोटे बच्चों के लिए आहार निर्माण ब्लॉक हैं।
लेकिन सवाल हमेशा इस प्रकार है: क्या आप वास्तव में अपने बच्चे को प्राप्त कर सकते हैं पसंद सब्जियां? सब्जियों की प्लेट पर लड़ाई एक क्लासिक माता-पिता-बाल शक्ति संघर्ष है।
यहां बताया गया है कि न केवल आपके बच्चे के लिए सबसे अच्छे वेजीज़ चुने जा सकते हैं, बल्कि उन्हें ऐसे तरीकों से तैयार करें जो आपकी किडो को जीवन भर के लिए वेजी लवर्स बनने में मदद करें।
युवा बच्चों के लिए सबसे अच्छी सब्जियां
शिशुओं के लिए केवल सोलिड्स (लगभग 6 महीने या इसके बाद) खाना शुरू करना, इन छह नरम, मिश्रण वाली सब्जियों का प्रयास करें।
गाजर
बग्स बनी के संतरे की सब्जी अच्छे कारण के लिए एक बेबी फूड स्टेपल है। एक बार पकाया जाने के बाद, प्यूरी को खूबसूरती से गाजर दें और बच्चे के संवेदनशील तालू के लिए बहुत अधिक स्वाद न दें।
साथ ही, वे स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देने के लिए फाइबर से भरपूर होते हैं, साथ ही बीटा कैरोटीन, जो दृष्टि और प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ावा देने के लिए विटामिन ए में परिवर्तित होते हैं।
पालक
कार्टून चरित्रों की पसंदीदा सब्जियों की बात करें, तो पालक के प्यार को याद रखें? यह पत्तेदार हरा लोहा समृद्ध होने के लिए इसकी कार्टून प्रतिष्ठा के हकदार हैं - एक पोषक तत्व शिशुओं को विशेष रूप से ऊर्जा और विकास की आवश्यकता होती है।
पका हुआ, शुद्ध पालक युवा शिशुओं के लिए सबसे अच्छा है। स्वाद बढ़ाने के लिए नमक का एक छिड़काव जोड़ें।
कद्दू
कद्दू मिर्च के तापमान और गिरने वाली पत्तियों को ध्यान में रख सकता है, लेकिन डिब्बाबंद किस्मों के साथ, आपका बच्चा वर्ष के किसी भी समय लौकी का आनंद ले सकता है। शुद्ध कद्दू की चिकनी बनावट बच्चे के पहले खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में आदर्श है, और उच्च मात्रा में ए और सी इसकी पोषक प्रोफ़ाइल को गोल करती है।
avocados
Avocados स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा के नायक हैं। ये महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स बच्चे के मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को विकसित करने में मदद करते हैं, साथ ही वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी, ई और के के अवशोषण को बढ़ाते हैं। इस बीच, एवोकैडो की प्रत्येक सेवा फाइबर और फोलेट की एक बड़ी मात्रा के साथ आती है।
ध्यान रखें कि उच्च वसा वाले एवोकैडो का एक छोटा सा रास्ता लंबा हो जाता है। मैश किए हुए लगभग 1 बड़ा चम्मच के साथ परोसें।
मीठे आलू
मैश किए हुए शकरकंद न केवल आपके छोटे से को परोसने के लिए आसान-पेसी बनाते हैं, वे पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं! गाजर और कद्दू की तरह, शकरकंद इम्यून और दृष्टि-सहायक विटामिन ए से भरपूर होता है, साथ ही फाइबर, मैंगनीज, विटामिन बी 6 और विटामिन सी से भरपूर होता है।
अपने बच्चे को शकरकंद परोसते समय, अच्छी तरह से मैश करें और त्वचा को हटा दें।
मटर
Mushy मटर वयस्कों के लिए एक सुखद खुशी की तरह नहीं लग सकता है, लेकिन वे शिशुओं के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। ये छोटी हरी गेंद 4 ग्राम सेवारत होने के साथ सबसे अधिक प्रोटीन वाली सब्जियों में से एक हैं।
सेवा करने के लिए, बस जमे हुए मटर को भाप दें और प्यूरी तक ब्लेंड करें। तुम भी एक पतली स्थिरता के लिए स्तन के दूध का एक सा जोड़ सकते हैं।
बड़े बच्चों के लिए सबसे अच्छी सब्जियां
जैसे-जैसे आपका शिशु एक ठोस भोजन समर्थक बन जाता है, इन छह सब्जियों को पेश करने का प्रयास करें।
ब्रोकली
कैंसर से लड़ने वाले यौगिकों और सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ, ब्रोकोली सभी उम्र के लोगों के लिए एक अत्यंत स्वस्थ वेजी है।
अपने बच्चे को उबले हुए या भुने हुए ब्रोकोली परोस कर इस स्वादिष्ट सुपरफूड को चालू करें, या इसे पास्ता व्यंजन, पनीर बेक्ड आलू, या सूप के साथ कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
गोभी
क्या आपके छोटे खाने वाले ने कुछ दांत काटे हैं? अब पकी हुई फूलगोभी को आज़माने का समय है! एक प्यूरी (या भुना हुआ और मोटे तौर पर मसला हुआ) में इस वेजी की चंकी बनावट नए चबाने वालों के लिए सही स्तर की चुनौती पेश करती है।
तुरई
जब गर्मियों के महीनों में घूमते हैं, तो बच्चे को कुछ खिलाकर तोरी की एक भरपूर फसल का लाभ उठाएं। ग्रीन और येलो समर स्क्वैश हल्के स्वाद और पोषक तत्व जैसे मैंगनीज, पोटेशियम और विटामिन ए प्रदान करते हैं।
अपने बच्चे को तैयार की हुई तोरी को टमाटर की चटनी या पतले-पतले और पैन-सौतेले ऑलिव ऑइल के साथ पकाकर तैयार की गई "आंचल" के रूप में परोसें।
टमाटर
लंबे समय से पहले, आपकी किडो संभवतः सभी प्रकार के टमाटर-आधारित खाद्य पदार्थों जैसे कि पिज्जा और स्पेगेटी के साथ मार्जारा के साथ रगड़ रही होगी। अभी के लिए, उन्हें बारीक कटे हुए टुकड़ों में टमाटर परोसकर ताजा, पूरे संस्करण पर शुरू करें।
हाइड्रेशन प्लस विटामिन सी और ए के लिए पर्याप्त पानी की मात्रा एक स्वस्थ पहली सब्जी के रूप में टमाटर के मूल्य में जोड़ें।
प्याज
उनके तीखेपन के कारण, आप अपने बच्चे को प्याज खिलाने से कतरा सकते हैं। लेकिन ये सुगंधित एलियम सोडियम या बिना किसी कृत्रिम चीज़ के बच्चे के आहार में स्वाद जोड़ने का एक शानदार तरीका हो सकते हैं। पुलाव में पका हुआ प्याज या अन्य सब्जियों के साथ मिला कर देखें।
बीट
हम ईमानदार होंगे: बीट एक अर्जित स्वाद है। उस ने कहा, आप पके हुए बीट्स को ब्लूबेरी या चेरी जैसे फलों से पकाकर बच्चे के लिए उन्हें और अधिक लुभावना बना सकते हैं।
इन रंगीन मिश्रणों में वर्णक एक लाल बीट "मूंछ" के साथ बच्चे को छोड़ सकते हैं, लेकिन बीट्स में फोलेट, मैंगनीज और फाइबर की उच्च सामग्री अच्छी तरह से लायक है।
बच्चे के नेतृत्व वाली वीनिंग के लिए सर्वश्रेष्ठ सब्जियां
आप अपने बच्चे को बहुत सारे सेल्फ-फीडिंग के अवसर प्रदान करके वीनिंग प्रक्रिया में आगे ले जाने में मदद कर सकते हैं। इन चार काटने के आकार को शामिल करें, आसानी से बच्चे के नेतृत्व वाली वीनिंग (बीएलडब्ल्यू) में घूंघट।
बटरनट स्क्वाश
जब पहली बार बच्चे के नेतृत्व वाले वीनिंग के साथ शुरुआत करें, तो नरम खाद्य पदार्थों का विकल्प चुनें। वे बच्चे को सूंघना आसान कर देते हैं, जो आपको चिंता में डाल सकता है। (फिर भी, भोजन के दौरान अपने बच्चे की सावधानीपूर्वक देखरेख करें।)
उनकी कोमल बनावट और मीठे स्वाद के साथ, पके हुए कटहल के टुकड़ों को बीएलडब्ल्यू का एक उत्कृष्ट पहला दौर है। दालचीनी के साथ पके हुए टुकड़ों को और भी अधिक स्वाद के लिए।
बेल मिर्च
मजेदार तथ्य: औंस के लिए औंस, घंटी मिर्च में संतरे से अधिक विटामिन सी होता है! यह महत्वपूर्ण विटामिन न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, यह एक विरोधी भड़काऊ एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है।
बच्चे की सेहत को पैर से मरने वाली घंटी मिर्ची खिलाकर उन्हें स्वस्थ कर दें। यदि मिर्च के मजबूत स्वाद को नकारात्मक प्रतिक्रिया मिलती है, तो उन्हें पनीर या हुमस के साथ परोसें।
खीरे
एक शांत, कुरकुरे खीरे के रूप में बहुत ताज़ा कुछ भी नहीं है। इन सब्जियों की शीतलन सनसनी विशेष रूप से शिशुओं के शुरुआती मसूड़ों के लिए सुखदायक हो सकती है। चोकिंग के जोखिम को कम करने के लिए, खीरे से त्वचा को छीलें और उन्हें छोटे टुकड़ों में बच्चे के नेतृत्व वाले वीनिंग के हिस्से के रूप में पाएं।
Edamame
हर कोई जानता है कि उनके गोले में से एडाम बीन्स को पॉपिंग करना इन निविदा फलियों को खाने का आधा मज़ा है। हालांकि, बच्चे के नेतृत्व वाली वीनिंग के लिए, उच्च कुर्सी ट्रे पर गोले, थोड़ा मैश किए हुए edamame रखकर शुरू करें। उनकी उच्च प्रोटीन सामग्री बच्चे के खेल को बढ़ावा देती है, साथ ही मांसपेशियों के ऊतकों का निर्माण करती है।
बच्चों और सब्जियों का नाइट्रेट्स में उच्च के साथ क्या व्यवहार है?
ग्रह पर सब्जियां स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से हैं। क्या आपके बच्चे को दूध पिलाने से कुछ गलत हो सकता है?
बहुत छोटे बच्चों के लिए, नाइट्रेट्स के बारे में कुछ सुरक्षा चिंताएं हैं - यौगिक कुछ सब्जियां मिट्टी से अवशोषित होती हैं।
जब बच्चे अत्यधिक मात्रा में नाइट्रेट्स का सेवन करते हैं, तो यह मेथेमोग्लोबिनमिया नामक स्थिति का कारण बन सकता है। इस स्थिति के साथ शिशुओं के हाथों, पैरों और मुंह पर एक नीले रंग की झुनझुनी विकसित हो सकती है, और उन्हें थकान और सांस लेने में कठिनाई हो सकती है।
यदि आपके बच्चे में इनमें से कोई भी लक्षण है - विशेष रूप से सांस की तकलीफ - तुरंत चिकित्सा की तलाश करें।
चुकंदर और गाजर और पत्तेदार साग (विशेष रूप से पालक) जैसी जड़ वाली सब्जियां अपेक्षाकृत उच्च स्तर की नाइट्रेट होती हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि जब आप ठोस पदार्थ लेना शुरू करते हैं तो आपको अपने बच्चे को ये स्वस्थ सब्जियाँ नहीं खिलानी चाहिए।
2005 के पुराने शोध से पता चलता है कि सब्जियों से नाइट्रेट्स की उच्च मात्रा मुख्य रूप से 3 महीने और उससे कम उम्र के शिशुओं के लिए हानिकारक है - लेकिन चूंकि इसे 6 महीने तक ठोस खाद्य पदार्थों को पेश करने की सिफारिश नहीं की जाती है, इसलिए यह एक गैर-संभावना है।
अन्य सब्जियों से बचने के लिए
- छाेटे गाजर। "बेबी" उनके नाम पर हो सकता है, लेकिन शिशुओं के लिए बेबी गाजर एक अच्छा विकल्प नहीं है। उनका आकार और कठोरता उन्हें एक घुट खतरा बना देती है।
- कच्चा अजवाइन। कच्ची अजवाइन के कड़े रेशे आसानी से बच्चे के गले में जा सकते हैं। यदि आप अपने बच्चे को अजवाइन परोसना पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पकाया हुआ है और छोटे टुकड़ों में कटा है।
- मक्का। क्रीम या शुद्ध कॉर्न शिशुओं के लिए ठीक है, लेकिन स्वयं द्वारा छोटे, चबाने वाली गुठली परोसने से बचें।
- कोई भी कठोर, कच्ची सब्जियाँ। अमेरिकन एकेडमी ऑफ पीडियाट्रिक्स के अनुसार, कच्ची सब्जियों के टुकड़े 4 साल की उम्र तक बच्चों तक पहुंचने में एक खतरनाक खतरा बने हुए हैं।
अपने बाल रोग विशेषज्ञ से कब बात करें
किसी भी खाद्य समूह के साथ, आप अपने बच्चे को veggies की विस्तृत और रंगीन दुनिया से परिचित कराते समय स्नैग में भाग सकते हैं। हालाँकि सब्जियों से एलर्जी दुर्लभ है और कोई भी सब्जी शीर्ष आठ खाद्य एलर्जी कारकों में से नहीं है, फिर भी बच्चे के लिए किसी भी खाद्य पदार्थ से एलर्जी की प्रतिक्रिया हमेशा संभव है।
यदि आपके बच्चे को किसी विशेष सब्जी को खाने के बाद उल्टी, दस्त, घरघराहट, पित्ती या दाने जैसे लक्षण हैं, तो अपने बाल रोग विशेषज्ञ से एलर्जी या भोजन की संवेदनशीलता के बारे में बात करें।
तल - रेखा
रूढ़ियों के विपरीत, अपने बच्चे को अपनी सब्जियां खाने के लिए प्राप्त करना वसीयत की एक महाकाव्य लड़ाई नहीं है। छोटी उम्र से कई प्रकार की सब्जियों और तैयारियों को पेश करके, आप अपने छोटे से एक वेजी-लविंग तालू को विकसित करने का सबसे अच्छा मौका देंगे।
यहां तक कि अगर आपकी उच्च कुर्सी गोरमंड पालक को पालती है या शलजम पर एक नाक को घुमाती है, तो निराशा न करें! बने रहिए। जितना अधिक आप अपने बच्चे को किसी भी भोजन के लिए उजागर करते हैं, उतनी अधिक संभावना है कि वे अंततः इसे स्वीकार करते हैं (और यहां तक कि आनंद लेते हैं)।
