कुछ प्रतिबंधों के बावजूद, यदि आप गर्भवती हैं, तो आप गर्भवती होने से पहले उन अधिकांश खाद्य पदार्थों को खाना जारी रख सकेंगी, जिनका आपने आनंद लिया था। लेकिन एक खाद्य श्रेणी जो बहुत भ्रम पैदा करती है वह है सीफूड।
पारा के बारे में चिंताएं और आपके बच्चे पर इसका प्रभाव पड़ सकता है, सामान्य कारण हैं कि कई लोग मानते हैं कि गर्भवती होने के दौरान सभी समुद्री भोजन असुरक्षित हैं। लेकिन मछली और समुद्री भोजन जो पारे में कम होते हैं, वास्तव में गर्भावस्था के दौरान महत्वपूर्ण लाभ प्रदान करते हैं, जब तक कि सही ढंग से तैयार किया गया हो।
यहां आपको एक लोकप्रिय शेलफ़िश बनाने के बारे में जानने की ज़रूरत है - क्रॉलफ़िश - आपके स्वस्थ गर्भावस्था आहार का हिस्सा।
जब गर्भावस्था के दौरान क्रॉफ़िश ठीक है
यदि आप क्रॉलफ़िश से प्यार करते हैं, तो आश्वस्त रहें कि आपको गर्भावस्था के दौरान स्वादिष्ट क्रस्टेशियन को "नो-गो" सूची पर रखने की आवश्यकता नहीं है। जब पूरी तरह से पकाया जाता है, तो क्रॉफ़िश खाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित होते हैं।
अन्य समुद्री भोजन की तुलना में पारा में रेंगने वाले मच्छरों को केवल 0.033 भागों प्रति मिलियन (पीपीएम) के औसत से कम माना जाता है। आधिकारिक तौर पर, खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा पारा में 0.1 या प्रति मिलियन या उससे कम वाले समुद्री भोजन को "कम" माना जाता है।
तो, आप इस शेलफिश का आनंद ले सकते हैं - अपनी गर्भावस्था के दौरान किसी भी बिंदु पर - ठीक से पका हुआ। एकमात्र सीमा यह होगी कि क्या आप मॉर्निंग सिकनेस (या इसके बजाय किसी और चीज के लिए तरस रहे हैं) के साथ काम कर रहे हैं।
जब गर्भावस्था के दौरान क्रॉलफ़िश ठीक नहीं है
जबकि गर्भावस्था के दौरान क्रॉफ़िश को उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है, इसे सही तरीके से पकाया जाना चाहिए। मुख्य रूप से खाने के आस-पास मुख्य चिंता केंद्रों में समुद्री भोजन का सेवन किया जाता है।
सौभाग्य से, क्रॉलफ़िश समुद्री भोजन का एक रूप नहीं है जो आम तौर पर कच्चा खाया जाता है। लेकिन अगर यह कम हो गया है, तो एक जोखिम है कि आप और आपके बच्चे को बैक्टीरिया, रोगजनकों, या यहां तक कि परजीवी रोगों से अवगत कराया जा सकता है।
इसके अलावा, आप आयातित क्रॉलफ़िश से बचना चाहते हैं, क्योंकि पारा का स्तर अज्ञात है।
सुरक्षित रूप से घर पर क्रॉलफ़िश खाना पकाने
रेंगफिश को संभालने और तैयार करते समय, आपको मानक खाद्य सुरक्षा दिशानिर्देशों का पालन करना चाहिए, जैसा कि संयुक्त राज्य कृषि विभाग (यूएसडीए) द्वारा उल्लिखित है।
इसका मतलब है कि कच्चे रेंगफिश तैयार करते समय अलग-अलग कटिंग बोर्ड और बर्तनों का उपयोग करके क्रॉस-संदूषण की संभावना से बचें। या कम से कम, अच्छी तरह से धोने और बर्तन और भोजन की तैयारी की सतहों को निष्फल करें जो संदूषण के जोखिम को कम करने के लिए कच्चे समुद्री भोजन के संपर्क में आ सकते हैं।
इसी तरह, कच्चे क्रॉफ़िश को संभालने के बाद अपने हाथों, बर्तनों, सतहों और किसी भी उपकरण को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें।
ध्यान रखें कि गर्भवती लोगों में कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली होती है क्योंकि उनका शरीर अब दो लोगों का समर्थन कर रहा है। इसलिए, जब आप गर्भवती नहीं होती हैं तो बैक्टीरियल संक्रमण कम गंभीर हो सकता है और आपके बच्चे के लिए खतरा पैदा कर सकता है।
सुनिश्चित करें कि क्रॉफ़िश 165 ° F (74 ° C) के आंतरिक तापमान पर पहुंच गया है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, यह पुष्टि करने के लिए कि आपके स्वादिष्ट व्यवहार उचित तापमान तक पहुँच चुके हैं, कुकिंग थर्मामीटर का उपयोग करें।
गर्भावस्था के दौरान क्रॉफिश के लाभ
यदि आप अपनी गर्भावस्था के दौरान क्रॉफिश को तरस रही हैं, तो आपको यह जानकर खुशी होगी कि यह एक पोषक तत्व युक्त भोजन है। विशेष रूप से, क्रॉफ़िश को एक दुबला प्रोटीन माना जाता है, वसा में कम और संतृप्त वसा के रूप में। शंख भी एक शानदार तरीका है:
- लोहा
- सेलेनियम
- तांबा
- नियासिन
- विटामिन ए और सी की मात्रा का पता लगाएं
अन्य बातें
सिर्फ इसलिए कि क्रॉलफ़िश "खाने के लिए ठीक है" श्रेणी में नहीं है, इसका मतलब यह है कि आप हर दिन पूरे दिन जंगली खा सकते हैं और खा सकते हैं।
निश्चित रूप से, यदि आप जानते हैं कि आपको शेलफिश से एलर्जी है, तो यह देखने का समय नहीं है कि आप एलर्जी से उबर चुके हैं या नहीं। लेकिन:
12-औंस नियम का ध्यान रखें
हालांकि यह पारा में समुद्री भोजन कम है, गर्भवती लोगों को सलाह दी जाती है कि वे अपने समुद्री भोजन की कुल खपत 12 औंस प्रति सप्ताह रखें। यह आम तौर पर एक सप्ताह में लगभग दो से तीन सर्विंग्स समुद्री भोजन का अनुवाद करता है।
क्योंकि क्रॉफ़िश लॉबस्टर और केकड़े जैसे अन्य क्रस्टेशियंस से छोटे होते हैं, इसका मतलब है कि आप आसानी से अधिक क्रॉफ़िश खा सकते हैं और अभी भी अनुशंसित आहार दिशानिर्देशों के भीतर हो सकते हैं।
उदाहरण के लिए, किराने की दुकान में तैयार-छिलका हुआ रफ़िश आमतौर पर 12-औंस या 1-पाउंड कंटेनर में आते हैं। इसके विपरीत, पूरे क्रॉफ़िश जो आपको क्रॉलफ़िश उबालने पर मिलते हैं, जब आप शेल को हटाते हैं तो कम मांस मिलता है और 12-औंस दिशानिर्देश तक पहुंचने के लिए 6 से 7 पाउंड की आवश्यकता होगी।
क्रॉफ़िश की उत्पत्ति
हम विशेष रूप से दिशा-निर्देशों और मापों का संदर्भ दे रहे हैं क्योंकि यह संयुक्त राज्य में क्रॉलफ़िश से संबंधित है। संयुक्त राज्य अमेरिका क्रॉफिश के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है, और उद्योग पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (ईपीए) और एफडीए दोनों द्वारा बारीकी से विनियमित है। यही कारण है कि एफडीए क्रॉलफिश को पारा में कम के रूप में लेबल कर सकता है।
लेकिन आयातित रेंगफिश भी विनियमित नहीं है और पारा स्तर अक्सर अज्ञात के रूप में सूचीबद्ध होते हैं। इसलिए, आपकी सुरक्षा और आपके बच्चे की सुरक्षा के लिए, घरेलू रूप से खट्टे क्रॉफ़िश के साथ रहना सबसे अच्छा है।
जंगली बनाम खेत
जब तक आप क्रैफ़िश चुन रहे होते हैं जो संयुक्त राज्य में पकड़ा या उठाया जाता है, आपको गारंटी देने के मामले में ठीक होना चाहिए कि समुद्री भोजन पारा में कम है।
हालाँकि, यह गारंटी नहीं है कि आप अपना स्वयं का क्रैफ़िश पकड़ रहे हैं। आप यह सुनिश्चित करने के लिए समुद्री सलाह के लिए जाँच करना चाहते हैं कि आप जिस पानी में मछली पकड़ रहे हैं वह प्रदूषित नहीं है या अन्य दूषित तत्व मौजूद नहीं हैं।
संकेत है कि आपने असुरक्षित क्रॉफ़िश का सेवन किया
अगर आपको लगता है कि आपने असुरक्षित रेंगफिश खा ली है, तो आप विशिष्ट लक्षणों की तलाश करना चाहते हैं। मुख्य चिंता खाद्य विषाक्तता का खतरा है। दूषित खाद्य पदार्थों के सेवन के बाद लक्षण 1 घंटे से लेकर 28 दिनों तक कहीं भी दिखाई दे सकते हैं और इसमें शामिल हो सकते हैं:
- पेट में ऐंठन
- उल्टी
- दस्त
- भूख में कमी
- बुखार
- जी मिचलाना
- सिर दर्द
- दुर्बलता
क्योंकि गर्भावस्था के दौरान आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर होती है, इसलिए तुरंत चिकित्सा की तलाश करें यदि आपको लगता है कि आपको फूड पॉइज़निंग हो सकती है।
तल - रेखा
शुक्र है, क्रैफ़िश एक ऐसा भोजन है जिसे आपको गर्भवती होने से बचना नहीं है। लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि इसका आनंद लेने से पहले इसे अच्छी तरह से पकाया गया हो। और आदर्श रूप से, आपको शेलफिश को प्राथमिकता देनी चाहिए जो घरेलू स्तर पर खट्टे हैं, इसलिए आप जान सकते हैं कि वे पारे में कम हैं।
