क्यों मैं मिठाई तरस रहा हूँ?

चीनी लगभग हर जगह है - मीडिया के हर रूप पर विज्ञापित अनगिनत उत्पादों में जोड़ा जाता है, और लगभग हर छुट्टी और आकस्मिक भोजन में शामिल है।

2018 के शोध की समीक्षा के अनुसार, मिठाई को तरसना अब इतना आम है कि कुछ शोधकर्ता आश्चर्य करते हैं कि क्या हमने चीनी को तरसाने के लिए एक आदत बनाने वाली संस्कृति विकसित की है।

यह एक अच्छा समय हो सकता है कि हम मिठाई पाने की लालसा करें और हम इसके बारे में क्या कर सकते हैं।

क्या होता है शुगर क्रेविंग?

लोग कई कारणों से चीनी की लालसा करते हैं - उनमें से कुछ शारीरिक और कुछ मनोवैज्ञानिक। इसलिए, यदि आप खुद से पूछ रहे हैं क्यों, यहां कुछ संभावित कारणों पर विचार किया गया है।

कंडीशनिंग

आप क्या खाते हैं - कब, क्यों, और कितना खाते हैं - व्यवहार पैटर्न में बदल सकते हैं।

एक अलग 2018 शोध की समीक्षा में, शोधकर्ताओं का कहना है कि आप जो काम करते हैं वह शास्त्रीय कंडीशनिंग का परिणाम है: आपके द्वारा समय पर अपनाए गए व्यवहार क्योंकि वे पुरस्कृत महसूस करते हैं।

संक्षेप में, आप चीनी को तरस सकते हैं क्योंकि आपके मन और शरीर को इसे तरसने के लिए प्रशिक्षित किया गया है।

एक तीव्र लालसा एक मजबूरी या आदत बनाने के अनुभव की तरह महसूस कर सकती है।

2016 के एक शोध की समीक्षा में, शोधकर्ताओं ने पाया कि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ - विशेष रूप से वे जो चीनी में शामिल हैं - लोगों में और प्रयोगशाला चूहों और चूहों में आदत बनाने वाले व्यवहार का कारण बन सकते हैं।

चीनी और आदत बनाने वाले व्यवहार

क्या शक्कर युक्त खाद्य पदार्थ दवाओं की तरह ही हैं? विज्ञान उस बिंदु पर पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है।

फिर भी, शक्करयुक्त खाद्य पदार्थ आपके मस्तिष्क के इनाम केंद्र में "फील-गुड" न्यूरोकेमिकल डोपामाइन की रिहाई को ट्रिगर कर सकते हैं। अधिक डोपामाइन का मतलब अधिक cravings हो सकता है।

कृत्रिम मिठास

यह संभव है कि कृत्रिम मिठास, जो चीनी की तुलना में बहुत अधिक स्वादिष्ट हो, समय के साथ लोगों की स्वाद वरीयताओं को बदल सकती है।

कुछ शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि जब लोगों को कृत्रिम मिठास के उच्च स्वाद वाले स्वाद की आदत होती है, तो मीठे खाद्य पदार्थों की उनकी इच्छा मजबूत हो सकती है।

एक छोटे से 2015 के अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने 20 लोगों के समूह में मिठाई की इच्छा को ट्रैक किया, जिन्होंने सभी मिठास, कैलोरी और गैर-कैलोरी दोनों को छोड़ दिया।

2 सप्ताह के बाद, उनमें से 86.6 प्रतिशत ने बताया कि अब उनके पास चीनी की कमी नहीं थी। इससे शोधकर्ताओं ने कहा कि डॉक्टरों को यह सलाह देना चाहिए कि उनके मरीज 2 सप्ताह तक बिना स्वीटनर के स्वास्थ्य चुनौती में भाग लें।

तनाव

आपका शरीर उन हार्मोनों को स्रावित करके तनाव का जवाब देता है जो खाद्य पदार्थों से संबंधित हैं। 2019 के एक अध्ययन में, तनाव हार्मोन कोर्टिसोल को मीठे खाद्य पदार्थों की इच्छा से जोड़ा गया था, उदाहरण के लिए।

2016 के एक शोध की समीक्षा से पता चला कि हार्मोन ग्रेलिन, जो भूख को नियंत्रित करता है, जब लोगों को तनाव से बाहर निकाला गया था।

और यदि आप लंबी अवधि में तनाव के संपर्क में हैं, तो 2015 के एक अध्ययन से पता चला है कि आप जोड़ा हुआ शक्कर और वसा युक्त खाद्य पदार्थों के लिए बढ़े हुए खानपान के प्रति संवेदनशील होंगे।

नींद

आप क्या खाते हैं और कैसे सोते हैं, इसके बीच का संबंध जटिल है। 2013 के एक अध्ययन से पता चला है कि जो लोग पर्याप्त नींद नहीं लेते हैं वे इस तरह के खाद्य पदार्थों की लालसा करते हैं:

• मिठाई
• नमकीन
• माड़ीदार

ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि वे अपने ऊर्जा स्तर को बढ़ाना चाहते हैं।

2017 के एक शोध की समीक्षा से पता चला कि शर्करा वाले खाद्य पदार्थ आपकी नींद की गुणवत्ता में हस्तक्षेप कर सकते हैं।

काल क्रंदन

संयुक्त राज्य में, वास्तव में एक आम धारणा है कि चॉकलेट क्रेविंग और पीरियड्स जुड़े हुए हैं।

2013 के एक शोध की समीक्षा के अनुसार, कुछ शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि एंडोर्फिन की रिहाई के कारण लोग चॉकलेट को तरसते हैं, जो मस्तिष्क रसायन हैं जो आपको अच्छा महसूस कराते हैं और आपके मनोदशा को नियंत्रित करते हैं।

2017 के एक अध्ययन से पता चला है कि आपकी अवधि के दौरान चॉकलेट को तरसने का विचार संयुक्त राज्य अमेरिका में अच्छी तरह से जाना जाता है, लेकिन यह अन्य देशों में आम नहीं है।

अंतर कुछ शोधकर्ताओं को लगता है कि यह विशेष रूप से चीनी तरस संस्कृति में आधारित हो सकता है, न कि जीव विज्ञान।

क्या शुगर क्रेविंग आनुवांशिक है?

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार, चूहों से जुड़े प्रयोगशाला अध्ययनों से संकेत मिलता है कि उच्च चीनी, उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों की लालसा में एक आनुवंशिक लिंक हो सकता है।

शोधकर्ताओं ने पाया कि Prkar2a जीन, जो माउस मस्तिष्क के हिस्से में व्यक्त किया जाता है जो चिंता को नियंत्रित करता है, मीठे, वसायुक्त खाद्य पदार्थों की इच्छा में भी भूमिका निभा सकता है।

Prkar2a जीन के बिना चूहे कम चीनी का उपभोग करते हैं और चीनी-तरस जीन के साथ चूहों की तुलना में अधिक चलाते हैं।

यह समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है कि क्या मनुष्यों में cravings के आनुवंशिक संबंध हैं।

आप अपने cravings rewire कर सकते हैं?

छोटा जवाब हां है। अनुसंधान से पता चलता है कि जब भी cravings तीव्र होती हैं, तो उनका विरोध करना अंततः कम cravings को जन्म दे सकता है।

2,932 लोगों के 2016 के सर्वेक्षण में जो एक वजन प्रबंधन कार्यक्रम में सक्रिय रूप से लगे हुए थे, ने खुलासा किया कि उनमें से आधे से अधिक (55 प्रतिशत) समय के साथ कम तीव्र, कम लगातार cravings का अनुभव किया।

2005 के एक पुराने अध्ययन में पाया गया है कि आपके खाने को वास्तव में बहुत सीमित करने के कारण अधिक cravings, कम नहीं।

2020 के एक शोध की समीक्षा से संकेत मिलता है कि यदि आप कुछ खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से खत्म करने के बजाय खाने की कैलोरी को कम करते हैं, तो cravings में गिरावट आती है।

कैसे cravings का प्रबंधन करने के लिए

जरूरी नहीं कि वे स्वयं ही आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हों, यह आपके लिए उन समस्याओं का जवाब है जो समस्याग्रस्त हो सकती हैं। जब वे आप पर आते हैं तो क्रेविंग को प्रबंधित करने के लिए कुछ विकल्प हैं:

हार मानना!

अपने जन्मदिन पर चॉकलेट या केक के टुकड़े के विषम वर्ग को खाने से आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं होगा। और यह आपके मानसिक स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो सकता है कि आप पहले और बाद में कुछ सुस्वाद करें।

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ डायबिटीज एंड डाइजेस्टिव एंड किडनी डिजीज के अनुसार, स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि सामयिक मीठा भोग ठीक है - हर दिन नहीं।

लेबल पर नज़र

कभी-कभी एक रियलिटी चेक आपकी लालसा को रोक सकता है। यदि आप किसी ऐसी चीज़ को तरस रहे हैं, जिसमें पैकेजिंग लेबल है, तो पोषण संबंधी सामग्री को बारीकी से देखें, ताकि आप इस बारे में एक सूचित विकल्प बना सकें कि क्या खाएं।

जल्दी चलें

2015 के एक अध्ययन से पता चला है कि 15 मिनट की पैदल दूरी पर cravings में कटौती हो सकती है। एक बोनस के रूप में, वॉक आपको वैसे भी एक कुकी या ब्राउनी से अधिक पेशाब कर सकता है।

इसके बजाय झपकी लेने का विकल्प चुनें

यदि आप उन लाखों लोगों में से एक हैं जो अत्यधिक उम्र के इस समय में नींद से वंचित हैं, तो पावर नैप कुछ शर्करा की तुलना में आपकी ऊर्जा के स्तर को पुनर्जीवित करने के लिए अधिक कर सकता है।

अदल - बदल कर दो

यदि आप ग्लाइसेमिक अधिभार के बिना मिठास का संकेत चाहते हैं, तो आप स्वस्थ विकल्प चुन सकते हैं जैसे:

• ताजे फल
• सूखे फल, मेवे आदि मिश्रित स्नैक्स
• डार्क चॉकलेट

और अगर आप भूख महसूस कर रहे हैं, तो एक भोजन जिसमें प्रोटीन होता है, वह हो सकता है जिसकी आपको आवश्यकता है।

जब एक समर्थक के साथ बात करने के लिए

अगर चीनी की कमी आपके दैनिक तनाव के स्तर को बहुत अधिक बढ़ा रही है, या यदि आप चिंतित हैं कि आप बहुत अधिक चीनी खा रहे हैं, तो यह आपके साथ बात करने का एक अच्छा अवसर हो सकता है:

• स्वास्थ्य सेवाएं देने वाला
• चिकित्सक
• पोषण

वे आपके cravings के प्रबंधन पर आपको कुछ व्यक्तिगत मार्गदर्शन दे सकते हैं।

तल - रेखा

अपने दम पर चीनी cravings शायद एक स्वास्थ्य चिंता का संकेत नहीं हैं। वास्तव में, वे सबसे आम लोगों में से एक हैं जिन्हें अनुभव होता है।

आप मिठाई को तरस सकते हैं क्योंकि आप:

• उन्हें खाते थे
• उन्हें जीवन की कुछ घटनाओं के साथ जोड़ना
• थका हुआ
• पर बल दिया
• एक अवधि है

Cravings को कम करने के लिए, आप कोशिश कर सकते हैं:

• शामिल स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में खुद को शिक्षित करना
• अधिक प्रोटीन खा रहा है
• व्यायाम
• अधिक आराम करना
• एक स्वस्थ मीठा चखने के विकल्प के साथ लालसा को संतुष्ट करना

और अगर मिठाई खाने के आग्रह का आपके समय और ऊर्जा में बहुत अधिक योगदान हो रहा है, तो कुछ मदद के लिए किसी स्वास्थ्य विशेषज्ञ से संपर्क करने में संकोच न करें।