गाउट गठिया का एक दर्दनाक रूप है जिसे आप अक्सर अपने आहार को देखकर प्रबंधित कर सकते हैं।
गाउट के लिए आहार के लक्ष्यों में यूरिक एसिड में उच्च खाद्य पदार्थों से परहेज करना शामिल है क्योंकि इन खाद्य पदार्थों को खाने से लक्षण खराब हो सकते हैं।
सौभाग्य से, वहाँ बहुत सारे स्वस्थ और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ हैं जो यूरिक एसिड में कम हैं। ब्रोकली उनमें से एक है। यहां गाउट के साथ रहने वाले लोगों के लिए ब्रोकली एक अच्छा विकल्प है।
ब्रोकली गाउट के लिए क्यों अच्छा है
ब्रोकोली में गाउट की रोकथाम के लिए बहुत सी चीजें होती हैं:
- शुद्धता में कम। Purines यूरिक एसिड का अग्रदूत होते हैं जो गाउट में योगदान कर सकते हैं। खाद्य पदार्थों में प्यूरिन की मात्रा पर 2014 के एक अध्ययन में, ब्रोकोली में प्रति 100 ग्राम (जी) में लगभग 70 मिलीग्राम (मिलीग्राम) प्यूरीन था। अध्ययन के लेखकों ने ब्रोकोली को कम प्यूरीन्स समूह में रखा - बहुत उच्च प्यूरीन खाद्य पदार्थों में प्रति 100 ग्राम 300 मिलीग्राम से अधिक है। इसका मतलब है कि ब्रोकोली गाउट (और स्वस्थ आहार खाने की कोशिश कर रहे अधिकांश लोगों के लिए) के लिए एक अच्छा विकल्प है।
- विटामिन सी में उच्च भोजन विटामिन सी में उच्च खाद्य पदार्थ गठिया हमलों के अनुसार गठिया के हमलों को कम करने में मदद कर सकते हैं। विटामिन सी शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद करता है।
- उच्च एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि। ब्रोकोली में कई एंटीऑक्सिडेंट यौगिक (सूजन सेनानियों) होते हैं। 2015 के शोध के अनुसार एक स्वस्थ आहार जिसमें ब्रोकोली होता है, गाउट सहित कई पुरानी बीमारियों से लड़ने में मदद कर सकता है।
चाहे आप तने या फूलदान पसंद करते हैं, सभी ब्रोकोली भागों में पौष्टिक यौगिक होते हैं जो गाउट वाले लोगों के लिए फायदेमंद होते हैं। आप अपने दम पर ब्रोकोली की सेवा कर सकते हैं या इसे ऑमलेट, कैसरोल, हलचल-तलना या अन्य व्यंजनों में जोड़ सकते हैं।
भोजन गाउट को कैसे प्रभावित करता है
गाउट एक शर्त है जिसके परिणामस्वरूप डॉक्टर हाइपरयुरिसीमिया कहते हैं। यह तब है जब आपके शरीर में बहुत अधिक यूरिक एसिड मौजूद है। अतिरिक्त यूरिक एसिड आपके जोड़ों, ऊतकों, और शरीर के तरल पदार्थों में एकत्र करना शुरू कर देता है। नतीजतन, कुछ लोग गाउट लक्षण विकसित करते हैं।
शरीर खाद्य पदार्थों से यूरिक एसिड में टूट जाता है। जबकि आपका आहार एकमात्र कारक नहीं है जो गाउट के लिए जोखिम को बढ़ाता है, यह एक है जिसे आप आसानी से बदल सकते हैं।
गाउट के अन्य जोखिम कारकों में शामिल हैं:
- पुरुष होना
- मोटापा
- उच्च रक्तचाप, मधुमेह, किडनी की खराब कार्यप्रणाली, या कंजेस्टिव हार्ट फेल्योर जैसी गंभीर स्वास्थ्य स्थितियां हैं
- प्यूरिन बढ़ाने के लिए जानी जाने वाली दवाएं, जैसे कि मूत्रवर्धक जो शरीर में पानी की मात्रा को कम करते हैं
भविष्य के गाउट के हमलों को रोकने के लिए अक्सर जीवन शैली में बदलाव और कभी-कभी दवाओं के संयोजन की आवश्यकता होती है। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कहां से शुरू करें, तो आहार में बदलाव करना और अपने डॉक्टर से बात करना मदद कर सकता है।
गाउट-फ्रेंडली खाद्य पदार्थ
कम प्यूरीन खाद्य पदार्थ
अधिकांश स्वस्थ खाद्य पदार्थ भी गाउट-फ्रेंडली हैं। गाउट जोखिम को कम करने के कुछ सर्वोत्तम विकल्पों में शामिल हैं:
- चेरी, जिसमें एंथोसायनिन नामक विशेष रंजक होते हैं जो गाउट से लड़ने में मदद कर सकते हैं
- कॉफ़ी
- अंगूर, संतरे, अनानास और स्ट्रॉबेरी जैसे विटामिन सी में उच्च खाद्य पदार्थ
- कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, जैसे दूध और दही, जो यूरिक एसिड उत्सर्जन को बढ़ावा दे सकते हैं
- फलियाँ, मटर, दाल और टोफू जैसी सब्जियाँ
गाउट-फ्रेंडली खाने के अलावा, बहुत सारा पानी पीने से आपको गाउट से लड़ने में मदद मिल सकती है। दिन में 8 से 13 कप पानी पीने से आपके शरीर से यूरिक एसिड को बाहर निकालने में मदद मिल सकती है।
प्यूरिन की मध्यम मात्रा वाले खाद्य पदार्थ
कुछ खाद्य पदार्थ प्यूरीन में मध्यम होते हैं। ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए, लेकिन आमतौर पर दिन में एक या दो बार खाना ठीक होता है।
उदाहरणों में शामिल:
- एस्परैगस
- गोभी
- दोपहर का भोजन
- मशरूम
- जई का दलिया
- पालक
फलों, सब्जियों और अनाज के साथ कम सोडियम वाले आहार
डॉक्टरों ने फलों, सब्जियों, नट्स, कम वसा वाले डेयरी में उच्च सोडियम आहार पाया है, और साबुत अनाज गाउट की घटनाओं को कम करने में मदद करते हैं।
2017 के एक अध्ययन में कहा गया है कि एक पारंपरिक पश्चिमी आहार जिसमें अल्कोहल और लाल या प्रसंस्कृत मीट शामिल हैं, के साथ उच्च रक्तचाप (डीएएस) आहार को रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण की तुलना में उन लोगों को पाया गया, जिन्होंने डीएएसएच आहार का पालन किया था, जो गाउट के लिए कम जोखिम था।
अगर आपको गाउट है तो इससे बचने के लिए खाद्य पदार्थ
पहली चीजें पहले: हम आपको उच्च-प्यूरीन खाद्य पदार्थों से पूरी तरह से बचने के लिए नहीं कह रहे हैं - लेकिन उन्हें अपने आहार में प्रतिबंधित करने से अक्सर गाउट के लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है।
शोध इस बात का समर्थन करते हैं। लोगों और उनके आहारों के 2014 के एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों के आहार में सबसे अधिक मात्रा में प्यूरीन था, उनमें गाउट के हमले अधिक थे। सबसे कम मात्रा वाले लोगों पर कम हमले हुए।
खाद्य पदार्थ purines में उच्च
निम्नलिखित खाद्य पदार्थ प्यूरीन में उच्च हैं:
- मादक पेय, विशेष रूप से बीयर
- ऑर्गन मीट जैसे लिवर
- लाल मांस जैसे गोमांस और वेनीसन
- समुद्री भोजन जैसे चिंराट या स्कैलप्प्स
- सीप या मसल्स जैसे शंख
- चीनी-मीठा शीतल पेय और फलों का रस
विशेष अवसरों के लिए इन खाद्य पदार्थों को हल करने से मदद मिल सकती है।
चाबी छीनना
आहार एक जीवन शैली कारक है जिसे आप गाउट होने पर समायोजित कर सकते हैं। प्यूरीन में उच्च खाद्य पदार्थों से बचना मदद कर सकता है - इसलिए स्वस्थ, कम सोडियम वाला आहार खा सकते हैं जिसमें ब्रोकोली जैसी सब्जियां शामिल हैं।
यदि आप बार-बार होने वाले गाउट के हमलों का अनुभव करते हैं, तो अपने चिकित्सक से अन्य उपचार विकल्पों के बारे में बात करें जो मदद कर सकते हैं।
