जब आप भूखे होते हैं तो खाना बहुत सरल लगता है। कई दशकों के परहेज़ के बाद, यह नहीं था।
स्वास्थ्य और कल्याण हम में से प्रत्येक को अलग तरह से छूते हैं। यह एक व्यक्ति की कहानी है।
मैं एक पुराना आहार विशेषज्ञ हूं
मैंने सबसे पहले अपने कैलोरी सेवन को जूनियर हाई में सीमित करना शुरू किया, और तब से मैं किसी तरह के आहार पर हूँ। मैंने लो-कार्ब डाइट, कैलोरी काउंटिंग, अपने मैक्रोज़, कीटो और व्होल 30 पर नज़र रखने की कोशिश की है। मैं अपने व्यायाम को बढ़ाने और जितना मैं गिन सकता हूं उससे कम खाने के लिए प्रतिबद्ध हूं।
मूल रूप से नॉनस्टॉप प्रतिबंध के लगभग दो दशकों के बाद, मुझे पता चला है कि मैं लगभग हमेशा वजन बढ़ाता हूं। डाइटिंग भी मेरे जीवन में बहुत नकारात्मकता पैदा करता है, मेरे शरीर और भोजन के साथ मेरे संबंध को नुकसान पहुंचाता है।
मैं अपने शरीर को लेकर चिंतित हूं और मैं क्या खा रहा हूं, इसके बारे में चिंतित हूं। जब अक्सर "ऑफ-लिमिट्स" खाद्य पदार्थों के साथ प्रस्तुत किया जाता है और अक्सर इसके बारे में बहुत अधिक दोषी महसूस करता हूं, तो मैं खुद को मात देता हूं।
मैं कुछ समय के लिए सहज भोजन से परिचित था, लेकिन जब तक मैंने सोशल मीडिया पर एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ का पालन शुरू नहीं किया, जो इस अभ्यास के लिए एक वकील है कि मुझे एहसास हुआ कि यह मुझे आहार संस्कृति से दूर कदम रखने में मदद कर सकता है।
सहज भोजन लोगों को अपने शरीर को सुनने के लिए कहकर भावनात्मक और शारीरिक रूप से स्वस्थ जीवन के लिए एक रूपरेखा प्रदान करता है क्योंकि वे क्या खाते हैं और कितना खाते हैं, इसके बारे में निर्णय लेते हैं। हालाँकि सहज ज्ञान युक्त भोजन भोजन के बारे में व्यक्तिगत विकल्प बनाने में आधारित है, लेकिन यह जो कुछ भी आप चाहते हैं उससे अधिक जटिल है।
सहज भोजन भी शरीर की विविधता की स्वीकृति के लिए धक्का देता है, आहार संस्कृति से संकेत के बजाय शरीर से संकेतों के आधार पर खाने, और वजन घटाने के उद्देश्य के बजाय आनंद के लिए आंदोलन।
अपनी वेबसाइट पर, अभ्यास के संस्थापक सहज ज्ञान युक्त खाने के लिए दस मार्गदर्शक सिद्धांतों की रूपरेखा तैयार करते हैं जो उनके जीवन के रास्ते पर प्रकाश डालते हैं। यहाँ एक अवलोकन है:
- संबंध विच्छेद
आहार संस्कृति के बाद के वर्षों की समझ के साथ परहेज़ करना
सही करने में समय लगता है। इसका मतलब है कोई कैलोरी की गिनती और कोई ऑफ-लिमिटेड खाद्य पदार्थ।
इसका मतलब यह भी है कि आपके पास जो कुछ भी आप चाहते हैं उसे खाने की अनुमति है। - कब खाओ
जब आप भरे हों तो आप भूखे हों और रुकें। अपने शरीर पर भरोसा करें और इसे ठीक करें
आपको बताने के लिए कैलोरी काउंट जैसे बाहरी संकेतों पर निर्भर होने के बजाय आपको भेजता है
खाना बंद करना। - संतुष्टि के लिए खाएं।
भोजन को कम-कैलोरी या अच्छा होने के बजाय, चखने में अच्छा स्थान दें
कम कार्बोहाइड्रेट वाला। - आदर
आपकी भावनाएं यदि भोजन को ढंकने, दबाने, या आराम करने के लिए इस्तेमाल किया गया है
मुश्किल भावनाएं, उन भावनाओं की परेशानी को दूर करने का समय है और
अपने इच्छित उद्देश्यों के लिए भोजन का उपयोग करने पर ध्यान केंद्रित करें - पोषण और संतुष्टि। - चाल
क्योंकि यह आपको अच्छा महसूस कराता है और आपको खुशी देता है, न कि एक सूत्र के रूप में
उच्च कैलोरी भोजन खाने के लिए कैलोरी जलाना या बनाना। - धीरे
मूल पोषण संबंधी दिशानिर्देशों का पालन करें जैसे कि अधिक सब्जियां खाना और खाना
साबुत अनाज।
सहज ज्ञान युक्त भोजन के 10 दिनों के दौरान मैंने जो कुछ भी सीखा है
मैंने इस आशा के साथ सहज भोजन करने के 10 दिनों के लिए प्रतिबद्ध किया कि यह अभ्यास मेरे जीवन के बाकी हिस्सों का हिस्सा बन जाएगा। यहाँ उन सभी बातों पर एक नज़र है जो मैंने अपने समय के दौरान सहज ज्ञान युक्त खाने के साथ सीखीं और मैं कैसे आगे बढ़ने की आशा करता हूं।
1. मुझे चावल बहुत पसंद है
मैं एक केटोजेनिक डाइटर हूं और चावल जीवन भर मेरे लिए कई बार ऑफ-लिमिट रहा है। अब और नहीं!
इस चुनौती के पहले दिन के भोजन के समय, मैं एक कटोरी चावल को सौतेली सब्जी, तले हुए अंडे और सोया सॉस के साथ खाना चाहता था। जब दिन दो के आसपास लुढ़का, मैं इसे फिर से चाहता था। सहजता से खाने के पूरे 10 दिनों के दौरान, मैं कुछ खाद्य पदार्थों पर थोड़ा फिक्सेस्ड था, जो ऑफ-लिमिट हुआ करते थे और बिना किसी अपराधबोध के उन cravings का पालन करना वास्तव में मज़ेदार था। मुझे यकीन नहीं है कि यह इसलिए है क्योंकि मेरा शरीर वास्तव में चावल चाहता था, या यदि यह अतीत में बहुत प्रतिबंध का एक साइड इफेक्ट था।
2. अच्छा खाना खाना मजेदार है
तीन और चार दिनों से एक सुखद आश्चर्य, कुछ खाद्य पदार्थों के लिए मेरी तड़प थी जिन्हें मैं आमतौर पर परहेज़ के साथ जोड़ता था। एक विशिष्ट चॉकलेट प्रोटीन पाउडर है जो मुझे पसंद है लेकिन मैंने हमेशा आहार के लिए भोजन योजना में शामिल किया है। आहार-मुक्त जीवन जीने में कुछ दिन, मैंने खुद को एक स्मूथी के लिए चाहा क्योंकि यह अच्छा लग रहा था, इसलिए नहीं कि यह मेरी भोजन योजना का एक हिस्सा था।
कोमल पोषण के बारे में महत्वपूर्ण बात यह है कि इसका मतलब यह नहीं है कि आप अचानक अन्य खाद्य पदार्थों को हटा दें। आप दैनिक भोजन के विकल्प बना सकते हैं, जो अन्य खाद्य पदार्थों के बारे में अत्यंत प्रतिबंधात्मक प्राप्त किए बिना संतुष्ट और सही महसूस करते हैं।
3. मेरी भूख संकेत एक गड़बड़ है
दिन दो तक, एक बात बहुत स्पष्ट हो गई - वर्षों तक सीमित रहने के बाद अतिरंजना और अधिकता ने मेरी भूख के संकेतों को पूरी तरह से खत्म कर दिया है। भोजन करना मुझे पसंद था, मजेदार था, लेकिन यह जानना कि जब मैं वास्तव में भूखा था और जब मैं संतुष्ट था तो पूरे 10 दिनों के दौरान अविश्वसनीय रूप से चुनौतीपूर्ण था।
कुछ दिन, मैंने खाना बंद कर दिया और दस मिनट बाद महसूस किया कि मैं अभी भी भूखा था। अन्य दिनों में, मुझे यह एहसास नहीं हुआ कि जब तक बहुत देर हो चुकी थी, तब तक मैं खा चुका था और मैं दुखी महसूस कर रहा था। मुझे लगता है कि यह एक सीखने की प्रक्रिया है, इसलिए मैं खुद के साथ अनुग्रह करने की कोशिश करता रहा। मैं यह विश्वास करना चुन रहा हूं कि, समय के साथ, मैं अपने शरीर को सुनना और उसे अच्छी तरह से भोजन करना सीख जाऊंगा।
4. मैं अभी तक शरीर की स्वीकृति के लिए तैयार नहीं हूं
सहज ज्ञान युक्त खाने के साथ इस अनुभव के दौरान यह सबसे कठिन सबक हो सकता है। भले ही मैं अपने शरीर को स्वीकार करने का मूल्य देख सकता हूं, लेकिन यह वास्तव में मेरे लिए अभी तक डूब नहीं रहा है। यदि मैं पूरी तरह से ईमानदार हूं, तो मैं अभी भी पतला होना चाहता हूं।
पाँचवें दिन, मैंने अपने आप को न तौलने के बारे में चिंता की एक महत्वपूर्ण मात्रा का अनुभव किया और मुझे अपने बाकी दिनों के साथ जाने से पहले बड़े पैमाने पर हॉप करना पड़ा। मुझे उम्मीद है कि समय के साथ एक विशिष्ट आकार मेरे लिए प्राथमिकता से कम होगा।
छह दिन, मैंने अपनी पत्रिका में यह लिखने में समय बिताया कि मैं उन लोगों के बारे में कैसा महसूस कर रहा हूं, जिनके बारे में मुझे लगता है कि मैं उनके बारे में क्या महत्व रखता हूं, उनका आकार से कोई लेना-देना नहीं है। मेरी आशा है कि मैं जल्द ही अपने बारे में वैसा ही महसूस करना सीखूंगा।
5. विशेष दिन AF को ट्रिगर कर रहे हैं
10 दिनों के इस प्रयोग के दौरान, मैंने अपने पति के साथ अपनी सालगिरह मनाई और अपने परिवार के साथ सप्ताहांत की यात्रा पर गई। यह मेरे लिए कोई आश्चर्य की बात नहीं थी कि मैं इन विशेष दिनों के दौरान भोजन के बारे में वास्तव में असुरक्षित और चिंतित महसूस करता था।
अतीत में, जश्न का मतलब हमेशा किसी भी "विशेष" खाद्य पदार्थों से खुद को इनकार करना और विशेष खाद्य पदार्थों में दयनीय या अतिरंजित महसूस करना और दोषी महसूस करना होता है।
सहज भोजन पर विशेष दिनों को नेविगेट करना आसान नहीं था। वास्तव में, यह वास्तव में खराब हो गया। मैं अभी भी ओवरटेक करता हूं और इसके बारे में दोषी महसूस करता हूं कि जब मैंने यह सब कहा और खाया तो क्या किया।
मुझे लगता है कि यह उन चीजों में से एक है, जो पता लगाने के लिए समय लेने वाली है। उम्मीद है, एक बार मुझे खुद को खाने के लिए बिना शर्त अनुमति देने पर एक हैंडल मिल जाएगा, इन दिनों कम चिंता-ग्रस्त महसूस होगा।
6. मैं ऊब चुका हूँ
Afternoons अक्सर मेरे लिए नासमझ स्नैकिंग का समय बन जाता है। भूख लगने पर केवल खाने के लिए प्रतिबद्ध होने का मतलब है कि मैं देख रहा था कि मैं दोपहर के समय बोर और अकेला था। मेरे बच्चे नप रहे थे या उनका स्क्रीन टाइम चल रहा था और मुझे ऐसा लग रहा था कि मैं बस घर भटक रहा हूँ, कुछ करने के लिए देख रहा हूँ।
मुझे लगता है कि इसका समाधान दो गुना है। मुझे लगता है कि मुझे हर पल को मस्ती से न भरने के साथ और अधिक सहज होना सीखना होगा, लेकिन मेरा मानना है कि मैंने सुखद, पूर्ण गतिविधियों के लिए समय बनाने में बहुत अच्छा काम नहीं किया है। मैं अपनी दोपहर में इन लोरी के दौरान पॉडकास्ट सुनने, और मौज-मस्ती के लिए अधिक बार एक पुस्तक लेने पर काम कर रहा हूं।
7. यह समय ले रहा है, और शायद चिकित्सा भी
नौ और दस दिनों तक, यह बहुत स्पष्ट था कि यह प्रयोग सिर्फ हिमशैल के टिप है। डायट कल्चर में करीब 20 साल उलझे रहने के 10 दिन तक खाने से आराम नहीं मिल सकता है।
मैं इस विचार के लिए भी खुला हूं कि शायद मैं यह करने में सक्षम नहीं हूं। यह एक चिकित्सक था, जिसने पहली बार मेरे लिए सहज भोजन का उल्लेख किया था और मैं भविष्य में उसके साथ इस विचार पर दोबारा विचार कर सकता हूं। कुल मिलाकर, मैं इसके लिए अपने हिस्से में बहुत काम और चिकित्सा लेने के लिए तैयार हूं - लेकिन परहेज़ के हम्सटर व्हील से स्वतंत्रता मेरे लिए इसके लायक है।
मैरी मिडवेस्ट में अपने पति और तीन बच्चों के साथ रहने वाली लेखिका हैं। वह पालन-पोषण, रिश्ते और स्वास्थ्य के बारे में लिखती है। आप उसे पा सकते हैं ट्विटर.
