आपके पास बहुत सारी चीज़ें हैं और आप गर्भावस्था की किताबों में नहीं आते हैं। करना अपने और अपने बच्चे को हाइड्रेटेड रखने के लिए अतिरिक्त पानी पिएं। क्या नहीं धूम्रपान या मादक पेय पीना। करना खूब आराम करो। क्या नहीं कच्चे अंडे, नरम चीज, और बिना पकी मछली जैसे बिना स्वाद वाले या कुछ कच्चे खाद्य पदार्थ खाएं।
लेकिन यहाँ कुछ ग्रे क्षेत्र है। उदाहरण के लिए, मेयोनेज़ एक सैंडविच पर बहुत अच्छा स्वाद देता है, लेकिन इसमें अवयवों की छोटी सूची में बिना पके अंडे होते हैं। क्या ये सुरक्षित है?
यहां आपको गर्भावस्था के दौरान खाद्य सुरक्षा के बारे में जानने की जरूरत है, मेयोनेज़ ब्रांड क्या सुरक्षित हैं, और आप घर पर अपना अंडाणु रहित संस्करण कैसे बना सकते हैं।
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क्या गर्भावस्था में मेयो का सेवन करना सुरक्षित है?
मेयोनेज़ के जार आप अपने स्थानीय किराने की दुकान पर शेल्फ पर पाएंगे, वास्तव में खाने के लिए सुरक्षित हैं - कम से कम उनमें से अधिकांश। ऐसा इसलिए है क्योंकि व्यावसायिक रूप से उत्पादित खाद्य पदार्थ जिनमें अंडे - मेयोनेज़, ड्रेसिंग, सॉस आदि शामिल हैं - को संयुक्त राज्य में बेचे जाने के लिए पास्चुरीकृत अंडे का उपयोग करके बनाया जाना चाहिए। यह संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) द्वारा आवश्यक है।
कच्चे अंडे के साथ चिंता बैक्टीरिया है। पाश्चराइजेशन एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें संभावित हानिकारक बैक्टीरिया को मारने के लिए एक निश्चित तापमान पर खाद्य पदार्थों को गर्म करना शामिल है। इसलिए, यदि आप चाहते हैं कि मेयो कहता है कि यह पास्चुरीकृत है, तो आप जाने के लिए अच्छा है।
गर्भावस्था के दौरान बचने के लिए मायोस
बात यह है कि, आपको एक परिवार के BBQ पर मेयोनेज़ की पेशकश की जा सकती है और मूल पैकेजिंग में नहीं होने पर इसके मूल को नहीं जानते हैं। इन मामलों में, आप इससे बचना चाह सकते हैं। बहुत कम से कम, यह पूछने का एक अच्छा विचार है कि क्या यह पास्चुरीकृत अंडे का उपयोग करके बनाया गया था।
घर का बना
हमेशा पूछें कि किसी भी घर के बने सॉस में किस प्रकार के अंडे का उपयोग किया गया था या आप खाने का इरादा रखते हैं।
खेत के ताजे अंडे स्वादिष्ट होते हैं, और जब वे ठीक से पकाया जाता है तो खाने के लिए ठीक होता है। लेकिन बैक्टीरिया अंडे को तब तक घुसपैठ कर सकता है जब तक कि अंडे के छिलके संक्रमित न हो जाएं। बाहर का खोल भी चिकन की बूंदों से दूषित हो सकता है। इसीलिए आप अपने स्थानीय खेत से अनपेक्षित अंडे से बने मेयो को नहीं खाना चाहते हैं।
घर के पास्चुरीकरण के बारे में क्या? जबकि आपको ऑनलाइन ट्यूटोरियल मिल सकता है, यूएसडीए का कहना है कि घर पर खाद्य पदार्थों को सुरक्षित रूप से पेस्ट करना संभव नहीं है। (कम से कम, यह गलत तरीके से करने के जोखिम के लायक नहीं है।)
ख़ास एक चीज़ की दुकानें
आपको घर का बना मेयो या माँ और पॉप खाद्य पदार्थों की दुकानों, किसानों के बाजारों और विशेष दुकानों में विशेष किस्में भी मिल सकती हैं। आप गैर-पाश्चुरीकृत अंडे का उपयोग करके बनाई गई जैविक किस्मों पर भी आ सकते हैं। अपने लेबल ध्यान से पढ़ें।
रेस्टोरेंट
रेस्टॉरेंट मेयो, एओली, या हॉलैंडिस सॉस की तरह, अपने स्वयं के फैलाव और सॉस को चाट सकते हैं। यह पूछना पूरी तरह से ठीक है कि क्या ये तैयारी पास्चुरीकृत अंडों का उपयोग करके की गई थी। संभावना है, वे थे - लेकिन अगर कर्मचारियों को पता नहीं है, तो इसे अपने आदेश से हटाने या कुछ और चुनने पर विचार करें।
अन्य खाद्य पदार्थों में
मेयोनेज़ अक्सर अन्य खाद्य पदार्थों का एक हिस्सा होता है, जैसे आलू का सलाद, अंडा सलाद, टूना सलाद, चिकन सलाद, आदि। यहाँ सलाह एक ही है - उन लेबल को पढ़ें। यह हमेशा स्पष्ट रूप से चिह्नित नहीं किया जा सकता है, इसलिए जब तक आप बॉक्स पर कहीं से पास्चुरीकृत शब्द नहीं देखते हैं, तब तक पूछना या छोड़ना विचार करें।
मेयोनेज़ विकल्प
हालांकि गर्भावस्था के दौरान अंडे से पूरी तरह बचने का कोई कारण नहीं है, अगर आप उन्हें नहीं खाना पसंद करते हैं तो बाजार में कई सारे अंडे से मुक्त या शाकाहारी मेयोनेज़ फैलता है।
आप इन उत्पादों को दुकानों में देख सकते हैं:
- अपने दिल की मूल शाकाहारी का पालन करें
- बेस्ट फूड्स शाकाहारी ड्रेसिंग और स्प्रेड
- मार्केट वेगन मेयोनेज़ को फेंकें
- सर केंसिंग्टन की क्लासिक शाकाहारी मेयो
- पृथ्वी संतुलन मूल विचारशील ड्रेसिंग और सैंडविच फैला हुआ
- स्पेक्ट्रम शाकाहारी एगलेस लाइट कैनोला मेयोनेज़
- हेलमैन का शाकाहारी
वेगन वकालत समूह पेटा का कहना है कि एक सुपर आसान मेयोनेज़ विकल्प पका हुआ एवोकैडो है। आप इसे अकेले सैंडविच पर फैला सकते हैं या इसे मैश कर सकते हैं और इसे अपने पसंदीदा सलाद सैंडविच (चिकन सलाद, छोले सलाद, या जो भी आपको पसंद है) के लिए गोंद के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
एक घर का बना, अंडे से मुक्त विकल्प
द स्प्रूस ईट्स में जोलिंडा हैकेट के अनुसार, घर पर फैले एक साधारण, अंडे से मुक्त मेयोनेज़ बनाने के लिए आपके हाथ में सभी सामग्री होने की संभावना है।
आपको ज़रूरत होगी:
- 3 बड़े चम्मच। नींबू का रस
- 1/2 कप सोया मिल्क
- 1/4 चम्मच। नमक
- 1/4 चम्मच। लाल शिमला मिर्च
- 1/4 चम्मच। सरसों
- 6 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल (किसी भी प्रकार)
सभी सामग्रियों को डालें - तेल को छोड़कर - एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में और चिकनी होने तक कम गति पर मिश्रण करें। अपनी मशीन के साथ अभी भी, धीरे-धीरे ब्लेंडर में तेल की कुछ बूंदों को प्रवाहित करें, जब तक कि यह स्थिरता में गाढ़ा न होने लगे। मिश्रण के गाढ़ा होने पर मिश्रण को चलाते रहें।
मेयोनेज़ को जार में स्थानांतरित करें और खाने से पहले एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें। (यह फ्रिज में स्थापित करना जारी रखेगा।)
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गर्भावस्था के दौरान असुरक्षित मेयो खाने के जोखिम
अस्वास्थ्यकर अंडे और उनके साथ बने खाद्य पदार्थ खाने से आपको खाद्यजनित बीमारी (फूड पॉइजनिंग) साल्मोनेलोसिस को पकड़ने का खतरा होता है, जो साल्मोनेला बैक्टीरिया के कारण होता है। साल्मोनेला अन्य खाद्य पदार्थों जैसे कच्चे मांस और कुक्कुट, बिना पके फलों और सब्जियों और बिना पके दूध में पाया जा सकता है।
यह संक्रमण अधिक खतरनाक होता है - कभी-कभी जीवन के लिए खतरा - गर्भवती लोगों में, साथ ही बड़े वयस्कों, छोटे बच्चों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में।
लक्षणों में शामिल हैं:
- समुद्री बीमारी और उल्टी
- दस्त
- पेट में ऐंठन
- बुखार, ठंड लगना
- सरदर्द
- रक्त - युक्त मल
दूषित खाद्य पदार्थ खाने के 6 घंटे से लेकर 6 दिनों तक आप कहीं भी इन लक्षणों को विकसित कर सकते हैं। और संक्रमण 4 दिनों से पूरे सप्ताह या उससे अधिक समय तक रह सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि गंभीर लक्षण कैसे बनते हैं या यदि अस्पताल में भर्ती (निर्जलीकरण जैसी जटिलताओं के लिए) आवश्यक है।
यहां तक कि अगर आपका मेयो सुरक्षित विविधता है, तो आप बीमार होने का जोखिम भी उठा सकते हैं यदि यह बहुत लंबे समय तक है। उपयोग में न होने पर इसे फ्रिज में रखें और 4 दिनों के भीतर घर का बना मेयोनेज़ खत्म करें।
तल - रेखा
यदि आप मेयो से प्यार करते हैं, तो आप भाग्य में हैं। आपको इसे गर्भावस्था के दौरान नहीं देना होगा।
आपके स्थानीय किराने की दुकान पर अलमारियों पर कई सुरक्षित, पास्चुरीकृत किस्में हैं। तुम भी कोशिश करने के लिए या विकल्प के रूप में एवोकैडो के साथ चालाक पाने के लिए कुछ अंडे से मुक्त प्रकार मिल सकता है।
जब होममेड मिक्स की बात आती है, तो सावधानी बरतें और अंडे के स्रोत के बारे में पूछने में संकोच न करें। और जब आप संदेह में हों, तो संभावित खाद्य विषाक्तता से बचने के लिए बिना बस जाएं।
