गुलाब की चाय गुलाब के पौधे के छद्म फलों से बनी एक हर्बल चाय है।
इसमें एक नाजुक, पुष्प स्वाद है जो एक अलग तीखा स्वाद के साथ थोड़ा मीठा है।
गुलाब की पंखुड़ियों के ठीक नीचे पाया गया, गुलाब के कूल्हे छोटे, गोल और आमतौर पर लाल या नारंगी रंग के होते हैं।
गुलाब के पौधों की कई सौ प्रजातियां हैं, हालांकि गुलाब कूल्हों पर शोध ने छद्म फलों पर ध्यान केंद्रित किया है रोजा कैनाइन पौधा ।
गुलाब के कूल्हों को कई लाभों से जोड़ा गया है, जिनमें बेहतर प्रतिरक्षा, हृदय स्वास्थ्य, वजन घटाने और त्वचा की उम्र बढ़ने शामिल हैं।
यहां गुलाब जल पीने के 8 स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं।
1. एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध
एंटीऑक्सिडेंट ऐसे पदार्थ हैं जो मुक्त कणों को कहा जाता है जो अणुओं के कारण कोशिका क्षति की रक्षा या कम करते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर खाद्य और पेय पदार्थों का सेवन हृदय रोग, कैंसर और टाइप 2 मधुमेह जैसी पुरानी स्थितियों से बचा सकता है।
छह फलों के अर्क की एंटीऑक्सिडेंट सामग्री पर एक अध्ययन में, गुलाब में सबसे अधिक एंटीऑक्सिडेंट क्षमता पाई गई।
अधिक विशेष रूप से, इसमें उच्च स्तर के पॉलीफेनोल, कैरोटेनॉइड और विटामिन सी और ई पाए जाते हैं, जिनमें से सभी में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं।
गुलाब के कूल्हों में इन एंटीऑक्सिडेंट्स की मात्रा पौधे की प्रजातियों, फसल के समय और पौधे के उगने के समय के आधार पर बहुत भिन्न हो सकते हैं।
दिलचस्प है, उच्च ऊंचाई वाले पौधों में उच्च एंटीऑक्सीडेंट का स्तर होता है।
इसके अतिरिक्त, अनुसंधान से पता चलता है कि सूखे गुलाब के कूल्हे ताजा किस्मों की तुलना में कम एंटीऑक्सिडेंट की पेशकश कर सकते हैं।
चूंकि गुलाब की चाय या तो बनाई जा सकती है, आप सूखे या चाय की थैलियों के बजाय ताजा गुलाब कूल्हों का उपयोग करके अधिक एंटीऑक्सीडेंट प्राप्त कर सकते हैं।
सारांश गुलाब कूल्हे एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं जो मुक्त कणों से कोशिका क्षति से बचाने में मदद कर सकते हैं। जबकि सटीक मात्रा पौधे द्वारा भिन्न होती है, सूखे गुलाब की तुलना में ताजे गुलाब कूल्हों में अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।
2. स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन कर सकते हैं
गुलाब कूल्हों के सबसे प्रभावशाली लाभों में से एक उनकी विटामिन सी की उच्च एकाग्रता है।
जबकि सटीक मात्रा पौधे द्वारा भिन्न होती है, गुलाब के कूल्हों को सभी फलों और सब्जियों की उच्चतम विटामिन सी सामग्री के बीच दिखाया गया है।
विटामिन सी आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली में कई आवश्यक भूमिका निभाता है, जिसमें शामिल हैं:
- लिम्फोसाइट्स नामक सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो आपके शरीर को संक्रमण से बचाता है
- लिम्फोसाइटों के कार्य को बढ़ाना
- बाहरी रोगजनकों के खिलाफ आपकी त्वचा की सुरक्षात्मक बाधा को बनाए रखने में मदद करना
विटामिन सी के अलावा, गुलाब के कूल्हों में उच्च स्तर के पॉलीफेनोल और विटामिन ए और ई होते हैं, ये सभी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत और संरक्षित करने में मदद करते हैं।
हालांकि कुछ पशु अनुसंधान बताते हैं कि केंद्रित गुलाब के अर्क के साथ पूरक प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ा सकता है, मानव अनुसंधान की कमी है।
सारांश अन्य फलों और सब्जियों की तुलना में, गुलाब कूल्हों में से एक विटामिन सी के उच्चतम स्तर की पेशकश करता है। यह विटामिन, गुलाब की चाय में अन्य यौगिकों के साथ, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत और संरक्षित करने में मदद करता है।
3. हृदय रोग से बचाव कर सकता है
एंटीऑक्सिडेंट की उच्च एकाग्रता के कारण, गुलाब की चाय हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकती है।
अध्ययन विटामिन सी के सेवन और हृदय रोग के जोखिम के बीच संबंध का सुझाव देते हैं।
13 अध्ययनों में से एक समीक्षा में पाया गया कि प्रति दिन कम से कम 500 मिलीग्राम विटामिन सी के साथ पूरक एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल और रक्त ट्राइग्लिसराइड्स में महत्वपूर्ण कमी के साथ जुड़ा हुआ था, हृदय रोग के दो जोखिम कारक।
इसके अतिरिक्त, अवलोकन संबंधी अध्ययनों ने हृदय रोग से मरने के बढ़ते जोखिम के लिए अपर्याप्त विटामिन सी सेवन को जोड़ा है।
फ्लेवोनोइड्स में गुलाब के कूल्हे भी अधिक होते हैं। इन एंटीऑक्सिडेंट को ऊंचे स्तर वाले लोगों में रक्तचाप को कम करने और हृदय में रक्त के प्रवाह में सुधार करने के लिए दिखाया गया है।
मोटापे के साथ 31 वयस्कों में 6-सप्ताह के एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने प्रति दिन 40 ग्राम गुलाब जल पाउडर का सेवन किया, उनमें नियंत्रण समूह की तुलना में रक्तचाप और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर में काफी सुधार हुआ।
हालांकि, शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि ये लाभकारी प्रभाव आंशिक रूप से पाउडर की उच्च फाइबर सामग्री के कारण हो सकते हैं, जो कि गुलाब की चाय में मौजूद नहीं है।
सारांश जबकि गुलाब कूल्हों में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जिन्हें हृदय रोग से बचाने के लिए दिखाया गया है, विशेष रूप से गुलाब की चाय की प्रभावशीलता पर अधिक शोध की आवश्यकता है।
4. वजन घटाने में सहायता कर सकता है
शोध बताते हैं कि गुलाब की चाय वजन घटाने में मदद कर सकती है।
अध्ययन बताते हैं कि गुलाब कूल्हों से रोजा कैनाइन प्लांट टिलरोसाइड नामक एंटीऑक्सीडेंट में उच्च होते हैं, जिनमें वसा जलने के गुण हो सकते हैं।
चूहों में 8 सप्ताह के अध्ययन में मोटापे का खतरा है, उन लोगों को उच्च वसा युक्त आहार खिलाया गया, जिसमें 1% गुलाब के अर्क से शरीर के वजन में कमी और जानवरों की तुलना में पेट की चर्बी में वृद्धि हुई जो पूरक आहार नहीं ले पाए।
मानव अनुसंधान समान परिणाम दिखाता है। अतिरिक्त वजन वाले 32 वयस्कों में 12 सप्ताह के अध्ययन में, प्लेसबो समूह की तुलना में प्रतिदिन 100 मिलीग्राम गुलाब का अर्क लेने से शरीर के वजन और पेट की वसा में काफी कमी आई।
हालांकि, वर्तमान अनुसंधान केंद्रित गुलाब निकालने के प्रभाव तक सीमित है - चाय नहीं। गुलाब की चाय और वजन घटाने के बीच संबंधों का मूल्यांकन करने के लिए अधिक मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
सारांश चूहों और मनुष्यों में कुछ अध्ययन गुलाब के अर्क और कम शरीर के वजन और पेट की चर्बी के बीच संबंध का संकेत देते हैं। फिर भी, विशेष रूप से गुलाब की चाय पर अधिक शोध की आवश्यकता है।
5. टाइप 2 डायबिटीज से बचा सकता है
हालांकि सटीक तंत्र स्पष्ट नहीं है, कुछ शोध बताते हैं कि गुलाब के कूल्हे टाइप 2 मधुमेह से रक्षा कर सकते हैं।
उच्च वसा वाले आहार पर चूहों में एक अध्ययन में, 10 से 20 सप्ताह में गुलाब के पाउडर के साथ पूरक करने से रक्त शर्करा का स्तर काफी कम हो गया, इंसुलिन का स्तर तेजी से बढ़ गया, और जिगर में वसा कोशिका वृद्धि - टाइप 2 मधुमेह के लिए तीन जोखिम कारक।
एक अन्य अध्ययन में, गुलाब के रस ने मधुमेह वाले चूहों में उपवास रक्त शर्करा के स्तर को काफी कम कर दिया।
हालांकि, मोटापे से ग्रस्त वयस्कों में एक अध्ययन में, रोज़ाना गुलाब के पाउडर के साथ पूरक होने से उपवास ग्लूकोज के स्तर या इंसुलिन संवेदनशीलता पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ा। ये परिणाम स्वस्थ और बिगड़ा हुआ रक्त शर्करा के स्तर वाले लोगों पर समान रूप से लागू होते हैं।
वजन कम होने के साथ-साथ वर्तमान शोध, गुलाब निकालने तक सीमित है, और गुलाब चाय और टाइप 2 मधुमेह के बीच संबंधों पर अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।
सारांश जबकि कृंतक अध्ययनों से संकेत मिलता है कि गुलाब के अर्क में एंटीडायबिटिक प्रभाव होते हैं, यह रिश्ता अभी तक मनुष्यों में पुष्टि नहीं हुआ है। इसके अतिरिक्त, गुलाब की चाय का उपयोग करने के लिए विशेष रूप से अधिक अध्ययन की आवश्यकता होती है।
6. सूजन और दर्द को कम कर सकता है
गुलाब की चाय पॉलीफेनोल और गैलेक्टोलिपिड्स सहित विरोधी भड़काऊ प्रभाव वाले यौगिकों में उच्च है।
सेल झिल्ली में गैलेक्टोलिपिड्स वसा के मुख्य प्रकार हैं। हाल ही में, उनके मजबूत विरोधी भड़काऊ गुणों और संयुक्त दर्द को कम करने की क्षमता के लिए उनका अध्ययन किया गया है।
तीन अध्ययनों की समीक्षा में, ओस्टियोआर्थराइटिस वाले लोगों में जोड़ों के दर्द को काफी कम कर दिया। इसके अलावा, गुलाब के फूल प्राप्त करने वालों को प्लेसीबो समूह की तुलना में दो बार दर्द के स्तर में सुधार की संभावना थी।
ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले 100 लोगों में एक और 4 महीने के अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने रोजाना 5 ग्राम गुलाब के रस के साथ पूरक किया, उनमें दर्द कम होता है और नियंत्रण समूह की तुलना में हिप संयुक्त गतिशीलता में वृद्धि हुई है।
वास्तव में, गुलाब के समूह में 65% प्रतिभागियों ने दर्द में कुछ कमी की सूचना दी।
गुलाब के अर्क को संधिशोथ की सहायता के लिए भी सुझाव दिया गया है, हालांकि शोध सीमित है, और उच्च गुणवत्ता वाले मानव अध्ययन में कमी है।
ध्यान रखें कि गुलाब के कूल्हों के विरोधी भड़काऊ लाभों पर शोध ने चाय के बजाय केंद्रित अर्क पर ध्यान केंद्रित किया है।
सारांश रोजी चाय विरोधी भड़काऊ यौगिकों में समृद्ध है, जिसमें गैलेक्टोलिपिड शामिल हैं। शोध ने गुलाब के अर्क और कम गठिया दर्द के बीच एक कड़ी दिखाई है। फिर भी, इन परिणामों की पुष्टि के लिए गुलाब की चाय का उपयोग करने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।
7. त्वचा की उम्र बढ़ने से लड़ सकते हैं
कोलेजन आपके शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में प्रोटीन है और आपकी त्वचा को लोच प्रदान करने के लिए जिम्मेदार है।
विटामिन सी को कोलेजन संश्लेषण को बढ़ावा देने और सूरज की क्षति के खिलाफ त्वचा कोशिकाओं की रक्षा करने के लिए दिखाया गया है, दोनों ही आपकी त्वचा को हल्का और अधिक युवा दिखने में मदद कर सकते हैं। चूंकि इस विटामिन में गुलाब की चाय अधिक होती है, इसलिए इसे पीने से आपकी त्वचा को फायदा हो सकता है।
इसके अतिरिक्त, गुलाब की चाय में कैरोटीनॉयड एस्टैक्सैन्थिन होता है, जिसके एंटी-एजिंग प्रभाव हो सकते हैं, क्योंकि यह कोलेजन के टूटने को रोकने में मदद करता है।
गुलाब की चाय में अन्य कैरोटीनॉयड के रूप में अच्छी तरह से त्वचा के स्वास्थ्य को लाभ हो सकता है। विशेष रूप से, विटामिन ए और लाइकोपीन त्वचा कोशिकाओं को सूरज की क्षति से बचाने के लिए जाना जाता है।
34 लोगों में 8-सप्ताह के एक अध्ययन से पता चला है कि जो लोग प्रति दिन 3 ग्राम गुलाब के पाउडर का सेवन करते हैं, उन्हें कम कौवा के पैरों की झुर्रियों का अनुभव होता है, साथ ही त्वचा की नमी और लोच में सुधार होता है।
हालांकि, यह स्पष्ट नहीं है कि गुलाब की चाय पीने से त्वचा के स्वास्थ्य पर समान प्रभाव पड़ेगा।
सारांश रोज़ी चाय विटामिन सी और कैरोटेनॉयड्स सहित आपकी त्वचा की उम्र बढ़ने से बचाने के लिए दिखाए जाने वाले यौगिकों में समृद्ध है। जबकि गुलाब का पाउडर झुर्रियों को कम करने के लिए पाया गया था, यह पुष्टि करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि क्या गुलाब की चाय पीने से ये समान लाभ प्रदान करेंगे
8. घर पर काढ़ा करना आसान
गुलाब की चाय में हरे सेब के समान तीखा स्वाद होता है और इसे किसी भी गुलाब के पौधे के छद्म फल से बनाया जा सकता है।
फिर भी, यह एक ऐसे पौधे से गुलाब कूल्हों का उपयोग करने से बचने की सिफारिश की गई है जो एक कीटनाशक के साथ छिड़का गया है जो मानव उपभोग के लिए सुरक्षित नहीं है।
गुलाब के कूल्हे छोटे लाल या नारंगी सेब की तरह दिखते हैं और गुलाब के फूलों की पंखुड़ियों के ठीक नीचे पाए जाते हैं।
किसी भी गंदगी और मलबे को हटाने के लिए पहले अच्छी तरह से रिन्सिंग करके चाय के लिए ताजा गुलाब कूल्हों का उपयोग किया जा सकता है।
अगला, उबला हुआ पानी के एक कप (240 मिलीलीटर) में 4-8 गुलाब कूल्हों को रखें। चाय को १०-१५ मिनट तक खड़ी रहने दें और फिर फलों को हटा दें।
सूखे गुलाब कूल्हों के रूप में अच्छी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। आप या तो अपने आप को ताजा गुलाब कूल्हों को सूखा सकते हैं या पूर्व-सूखे, ढीले-पत्ते वाले गुलाब की चाय खरीद सकते हैं।
काढ़ा करने के लिए, एक इन्फ्यूसर में सूखे गुलाब कूल्हों के 1-2 चम्मच रखें और इसे उबला हुआ पानी के एक कप (240 मिलीलीटर) में डूबा दें। १०-१५ मिनट तक रुकें और फिर इन्फ़्यूज़र को हटा दें।
यदि आपको चाय बहुत तीखी लगती है, तो स्वाद को संतुलित करने में मदद करने के लिए शहद की तरह एक स्वीटनर जोड़ने का प्रयास करें।
गुलाब की चाय स्वादिष्ट रूप से पीसे और टुकड़े दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है।
सारांश गुलाब की चाय ताजा या सूखे गुलाब कूल्हों का उपयोग करके घर पर पीसा जा सकता है। शहद की तरह एक स्वीटनर अक्सर तीखापन को संतुलित करने के लिए जोड़ा जाता है।
एहतियात
अधिकांश स्वस्थ वयस्कों में गुलाब की चाय के गंभीर दुष्प्रभाव का कारण नहीं दिखाया गया है। हालांकि, कुछ व्यक्तियों को गुलाब कूल्हे की चाय से बचना चाहिए।
उदाहरण के लिए, गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं में गुलाब की चाय की सुरक्षा और प्रभावकारिता का अध्ययन नहीं किया गया है। यदि आप गर्भवती हैं या नर्सिंग हैं तो इस चाय को आज़माने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करना सबसे अच्छा है।
इसके अतिरिक्त, विटामिन सी के अपने उच्च स्तर के कारण, कुछ लोगों में गुलाब की चाय से गुर्दे की पथरी का खतरा बढ़ सकता है।
अंत में, यदि आप वर्तमान में लिथियम ले रहे हैं - मनोरोग संबंधी विकारों के इलाज के लिए इस्तेमाल की जाने वाली एक दवा - यह गुलाब की चाय से बचने के लिए अनुशंसित है, क्योंकि इसका मूत्रवर्धक प्रभाव आपके शरीर में लिथियम की एकाग्रता को बढ़ा सकता है, जिससे गंभीर दुष्प्रभाव हो सकते हैं।
सारांश जबकि गुलाब की चाय आमतौर पर वयस्कों के लिए सुरक्षित है, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान इसकी सुरक्षा पर सबूत की कमी है। इसके अतिरिक्त, यह कुछ व्यक्तियों में गुर्दे की पथरी और लिथियम विषाक्तता के जोखिम को बढ़ा सकता है।
तल - रेखा
गुलाब की चाय गुलाब के पौधों के छद्म फलों से बनी एक हर्बल चाय है। यह एक अलग स्वाद के साथ एक मामूली पुष्प स्वाद है।
घर पर बनाने में आसान होने के अलावा, इसके कई संभावित लाभ हैं।
एंटीऑक्सिडेंट के अपने उच्च स्तर के कारण, गुलाब की चाय आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकती है, वजन घटाने में सहायता कर सकती है, जोड़ों के दर्द को कम कर सकती है, स्वस्थ दिखने वाली त्वचा का समर्थन कर सकती है, और हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह से बचा सकती है।
हालांकि, इन लाभों में से कई पर साक्ष्य गुलाब निकालने पर अध्ययन तक सीमित है, और यह स्पष्ट नहीं है कि इन प्रभावों का अनुभव करने के लिए आपको कितनी गुलाब की चाय पीने की आवश्यकता होगी।
फिर भी, यह स्वादिष्ट पेय आपके आहार में एक स्वाद का स्वाद जोड़ सकता है - कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे खरीदते हैं या इसे ताज़ा करते हैं।
